ਵਿਟਾਮਿਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਬਹੁਤੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀ ਤਣਾਅ, ਗਰੀਬ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹਨ. ਹਰ ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਕਿਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਨ

ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ. ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਰਿਕਵਰੀ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਆਉਂਦੀ ਸੀ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਨੇ ਜਿਗਰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. ਪਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ.

ਹਰਬਲਿਸਟਸ ਅਤੇ ਹੈਲਡਰਸ ਨੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਆਦਰ ਕੀਤਾ ਪਰ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਤਿਹਾਸ ਦੌਰਾਨ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮਾਂ ਬਾਰੇ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ਪੂਰਣ ਅਧਿਐਨ ਸਿਰਫ਼ ਸੌ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪਿਛਲੀ XIX ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ.

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਖੋਜ ਕਰਤਾ ਰੂਸੀ ਡਾਕਟਰ ਲਿਨਿਨ ਨਿਕੋਲਾਈ ਇਵਾਨੋਵਿਚ ਸਨ. ਉਸ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਦੇਖਿਆ. ਚੂਸ, ਜਿਸ ਨੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਿਹਾ, ਜਦ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਲਗੀ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਮਰਨ ਲੱਗ ਪਏ. ਇਸ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ

ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਖੁੱਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਡਾਕਟਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਕਾਜ਼ਮਾਈਅਰ ਫੰਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੈਮਿਸਟ ਨੇ "ਵਿਟਾਮਿਨ" ਨਾਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਉਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨੋਬਲ ਪੁਰਸਕਾਰ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

Metabolism ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣਕ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਾਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ:

• ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ;
• ਪ੍ਰੋਹਰੋਮੋਨਸ;
• ਐਂਜ਼ਿਮੋਵਾਇਟਾਮਿਨਜ਼ (ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਚਾਇਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ)

ਅੱਗੇ, ਇਹ ਉਪ-ਕੈਟੇਗਰੀਆਂ ਦੀ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ

ਇਹ ascorbic ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਕੇ ਅਤੇ ਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਂਟੀਔਕਸਡੰਟ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਅਣੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੁਫ਼ਤ ਰੇਡੀਕਲ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੁਬਾਰਾ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਲੱਭਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸੈੱਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਜਾਰੀ ਰਹੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਹੋਮੋਨਸ

ਇਹ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਾਰਮੋਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਰੀਟਿਨੋਸਿ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਸਡ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਐਕਸਚੇਂਜ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਹਿੱਸੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਏਪੀਥੈਲਿਅਮ ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੇਟੀਨੋਇਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਐਂਜ਼ੀਮੋਵਿਟਾਮਿਨ

ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਨਿਕੋਟੀਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਐਕਸਚੇਂਜ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰਕ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਦੀ ਵੱਡੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੜਨ ਉਤਪਾਦ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਪੀਏ

ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਵੇ. ਪਹਿਲਾ ਸੰਕਲਪ ਉਹ ਰਾਸ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਜੀਵਾਣੂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੂਜੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਮੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੋਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਿਰਫ ਅਧੂਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਨਸਾਨਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਫਾਰਮਾਕੌਲੋਜੀਕਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਡਾਇਸ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀਕਲ ਉਸ ਰਕਮ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਾਰਮੇਕੌਜੀਕਲ ਖੁਰਾਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਕੁਝ ਖਾਸ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਲਿੰਗ, ਉਮਰ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਉਹ ਸ਼ਰਤਾਂ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਅਿਤੀਕ ਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ-ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਵਾਨਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਿਆਪਕ ਪਹੁੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਗਰਭਵਤੀ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਮਾਂ ਬਣਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹੀ ਤਿੰਨ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਥਲੀਟਾਂ, ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਮਿਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਨੂੰ ਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Additives

ਫੈਟ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ: ਸ਼੍ਰੇਣੀਕਰਨ, ਉਪ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੰਮ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਪ-ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਰਜ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਆਖਰ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੀਵਨ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪਰ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੋ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫੈਟ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੈਟੀ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਇਸਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਪਾਲਕ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਜਿਗਰ ਫ਼ੈਟ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਅਨਾਜ, ਅੰਡੇ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ: ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ

ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਦੀ ਹੈ:

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕੈਮੀਕਲ ਵਰਗੀਕਰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਛੇਤੀ ਘਟੇ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਘਾਟ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਸ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਆਬਾਦੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੇਰੀਬੇਰੀ) ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ. ਇਹ ਜਾਂ ਹਾਈਪੋਿਟੀਮਾਕੌਨਿਸਿਸ (ਘਟੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ), ਜਾਂ ਅਸਧਾਰਨ ਸਪਲਾਈ, ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਵਰਣਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਈਪੋਿਟਾਇਮਾਔਨਸਿਸ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਖਪਤ ਨਾਲ ਲੱਛਣ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਕਮਜ਼ੋਰੀ;
• ਵਧੀ ਹੋਈ ਥਕਾਵਟ;
• ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ

ਉਪਨਿਪਤ ਖਪਤ ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਵਿਟੋਨਾਈਨੋਸਿਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੈਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਵਿਦਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੱਛਣ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ - ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਰੋਤ?

ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਅਸਲੀ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਥੋੜਾ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਮੁੜ ਭਰੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨਾ, ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਰਲ ਗਏ ਹਨ, ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੀਵਾਣੂ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਚਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵਰਣਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੱਕਰ). ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਜਨਤਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਰਥ, ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਖਾਣੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਜਾਣਨਾ ਬੈਨੇਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਦਮੀ, ਜੋ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਨੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੇ ਇਹ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੰਕੁਚਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ (ਅਪਵਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੈ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਧੁਨਿਕ ਆਦਮੀ ਦੇ ਸੁਸਤੀ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਜੇ XVIII ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ. ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੱਬੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ਹਿਰੀ ਨਿਵਾਸੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਭਰ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ ਕੀ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਇਸ ਤਰਾਂ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਫਾਰਮੇਸੀ ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਸਿੰਥੇਟਿਵ ਮਲਟੀਵਾਈਟੈਮਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.