ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ: ਸੂਪ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵਿਕਲਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ - ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮੋਹਣੀ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਹਨ. ਪਰ ਉਸੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ - ਮਸ਼ਰੂਮ. ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!

ਕਾਰਪੇਥੀਅਨ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• (/ S ਵਿੱਚ) ਆਟਾ - ਸਿਰਫ ਦੋ ਗਲਾਸ;
• ਘਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - 1 PC.
• ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 300 g;
• ਖਟਾਈ ਮੱਧਮ ਦਾ ਤੇਲ - 1 tbsp. l.
• ਆਲ੍ਹਣੇ (cilantro, parsley, Dill).

ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ

1. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ? ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਵੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲ ਹੇਠ ਧੋ. ਚੰਗੀ ਚਾਕੂ ਹੈੱਟ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਲਤ੍ਤਾ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੋਟੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਬੱਲਬ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਾਸ ਮੇਰੇ ਪਹਿਲੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਦਓ ਘਣ ਹੈ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗ ਤਬਦੀਲ. ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.
3. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੇਜਣ. ਫਰਾਈ, ਕੁੰਦਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ. ਟੁਕੜੇ ਤਰਕੀਬ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਸਾਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਘੱਟ ਵੱਧ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
4. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਲਵੋ. ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਚੱਲ ਫਰਾਈ ਆਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਅਯੋਗ. ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.
5. ਪੋਟ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਤੇ ½ ਵਾਲੀਅਮ) ਨਾਲ ਭਰ ਗਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਉਡੀਕ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪੈਨ ਘਣ ਜੋੜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ. ਚੇਤੇ. ਵੀ ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਰਲਾਉ.
6. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜੋੜ ਅਤੇ ਆਟਾ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਜੇ lumps ਸਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਬਸ ਬਰੋਥ ਚੇਤੇ, ਤਦ ਉਹ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. Transcarpathian ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ 5-10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਦੇ ਤਹਿਤ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਸਤਿਕਾਰ. ਸਾਨੂੰ ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!

ਬੀਨ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ yushku ਖਾਣਾ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਾਲ ਜ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ - 250 g ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ;
• ਆਲੂ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ,
• ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 50 g.

ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 1. ਚੰਗੀ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਹ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 2. ਆਲੂ tubers ਧੋਤੇ ਹਨ, peeled. ਔਸਤ ਘਣ ਟੁਕੜਾ.

ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ № 3. ਬੀਨ ਕਦਮ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 60 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ.

ਕਦਮ ਨੰਬਰ 4 ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਪਕਾਉਣ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 5. ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਿਆਜ਼ ਵਦਓ ਘਣ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਹਾਜ਼. ਫਰਾਈ ਮੱਖਣ ਵਰਤ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਆਭਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ passirovku. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਅਯੋਗ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 6. ਸਾਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਸਾਰਣੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼. ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਆਲ੍ਹਣੇ yl ਅਟੁੱਟ ਸ਼ਾਖਾ (cilantro, Dill) ਕੱਟਿਆ ਸਜਾਉਣ.

ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:

• ਔਸਤ ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ - 1 PC.
• chives - ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ;
• ਦੇ 100 g ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪਾਸਤਾ;
• ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ;
• ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਇਲ - 3 ਕਾਫੀ ਕਲਾ. l.
• ਬਰੋਥ ਦੇ 1.5 ਲੀਟਰ;
• ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

1. ਸਾਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ (300 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਤੱਕ ਜਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ. ਸਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਤੇਲ ਦੇ ਪੈਨ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗਰਮ. ਪਾਊਡਰ ਪਿਆਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਣ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
3. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਸਾਨੂੰ ਉਡੀਕ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ. ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਟਸ ਗਰਮੀ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.
4. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਮਾਪਤ ਹੋਇਆ.
5. ਇਕ ਹੋਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲਣ. ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ? ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਭੇਜੋ. ਚੇਤੇ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਗਰਮ ਸੂਪ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ abalone ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ. ਬਰਤਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਲਾਹੁਤ ਕਰਨਗੇ. ਕੁੱਕ ਇੱਕ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਰਚ ਬਾਇਲਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.