ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਸਕਿਵਿਰ (kebab): ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਮ ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਕੀ ਹੈ? ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ 'kebab "ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਰਬ ਪਕਵਾਨ , ਅਤੇ ਇੱਕ oblong cutlet, ਬਾਲੀ ਤੇ ਭੂਨਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ skewers ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਉਪਚਾਰ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, kebab ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਟੀ ਅੰਡੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ mutton ਸਿਰਫ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੇ, ਪਰ, ਨਾ ਕਿ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, Basil ਅਤੇ ਲਸਣ.

lula ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਖੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਭੋਜਨ. ਪਰ, ਸਭ ਰਸੋਈਏ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਮਿੱਝ ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਗੰਭੀਰ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 300 g;
• ਮਟਨ ਚਰਬੀ - 150 g;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ - ਮੰਗ 'ਤੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਭਰੀ

ਸਿਰਫ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਪੈਦਾ skewers 'ਤੇ ਇਹ kebab. ਲੇਲੇ ਦੇ ਇਸ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਧੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਰੀ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਕੱਟਿਆ. ਠੀਕ ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਚਰਬੀ ਤੱਕ ਖੁਆਈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਹ ਵੀ ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥ ਗੁਨ੍ਹ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਰੀ ਸੁੱਟਣ. ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਅਤੇ ਉਸੇ viscous ਉਤਪਾਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲੇਸ ਬਾਰੀਕ kebab ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ skewers 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਲਈ ਨਾ. ਕੋਮਲ ਜ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ: ਸਹੀ ਮਿਲਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੱਕ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ skewers 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਗਠਨ

ਕਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਲਾਸਿਕ kebab ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੱਥ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ coarsely ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਸੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ kebabs ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ (ਪਾਮ-ਆਕਾਰ), ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ 4-5 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ. ਹੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਕਿਵਿਰ ਤੇ ਪਰੋਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੀਟ ਜੂਸ ਖਡ਼ਾ ਹੈ, ਜੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਕਿਊਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰੀ, ਉਹ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ kebab ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ sausages ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.

ਗਰਿੱਲ ਤੇ Roasting

ਕਿਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਹ ਬਾਲਣ ਰੋਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਬਾਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. kebab ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 550 ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ skewers ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਸੁਆਹ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਗਰਮ ਬਾਲੀ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ 20-25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਏ. ਇਸ skewers ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਦਾ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ browned ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਲਟ.

ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਕਲਾਸਿਕ kebab ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਧੀਰਜ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

skewers 'ਤੇ stuffing ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਚੰਗੀ ਫਰਾਈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਥਾਲ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜਦ kebab ਇੱਛਾ ਵੱਖਰਾ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਟਿਸ਼ੂ ਵਰਤ. ਪਰ, ਸਭ ਰਸੋਈਏ ਫਾਰਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਰਬ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ.

ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ skewers ਸਾਸ ਅਤੇ Greens ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਲਈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ kebab

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ skewers ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ ਵਰਤ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਬਾਲੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਤੱਕ ਸੁਧਾਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.

ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਸਾਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ kebab ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਗੰਭੀਰ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 300 g;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਸਾਨੂੰ mincemeat ਕਰ

ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਲਾਸਿਕ kebab ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੇਨੌਜ਼ਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੂਰ ਐ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ viscous ਅਤੇ ਇਕੋ stuffing, ਜਦ ਤੱਕ.

ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ kebab ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਕਲਾਸਿਕ skewers ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਲੱਕੜੀ skewers ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ 'ਤੇ ਧੱਕੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮਾਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ.

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੱਥ ਗਿੱਲੀ, ਟਲਿਆ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ skewers 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ porcine ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਓਵਨ ਵਿਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ kebab ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਚਾਲ 'ਤੇ ਲੱਕੜ skewers. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ,, ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਭਰੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.

ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਓਵਨ, ਜਿੱਥੇ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ semifinished. ਇਹ ਨਮੀ mince ਬਰਕਰਾਰ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਨਹੀ, kebab ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪੱਕਾ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮੁੜਨ ਲਗਾਤਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਦੇ ਨਾਲ skewers. ਜੇ, ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਕਿ ਨੋਟਿਸ skewers ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਟਰੇ ਫਸਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ Slug ਆਮ ਬੇਲਚਾ ਰੋਕ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ.

ਪਰਿਵਾਰ ਡਿਨਰ ਲਈ ਅਰਬ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ kebab ਕੁੱਕ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪਲੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਸਜਾਇਆ ਹੈ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਵੀ ਕੁੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ kremanku ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ kebab ਬਣਾਉਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਹੈ ਅਤੇ flavorful ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.