ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ: ਉਪਯੋਗੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਤੋਂ ਰੇਸ਼ਮ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਰੋਲੀਨ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਨਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬਸ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਰਣਮਾਲਾ ਅਤੇ ਪੇਟੈਟਿਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਰਥ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਘਰ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਗ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਹਤ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇਣ ਲਈ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਹਰੇਕ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਬਲੂਬੈਰੀ ਜੈਮ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੂਰਵ-ਉਗ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਫਲ ਦੇ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ. ਪੋਰਕਾਈਨਡ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਫ ਉੱਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਜਰਮਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਪਸ ਟਿਨ ਹਨ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ 70-80 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ. ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.

ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਤੋਂ ਰੇਸ਼ਮ: ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜੈਮ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਜੈਮ ਦੀ ਗਰਮਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਦੇ ਰੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਹਟਾਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕੀਏ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਤਕਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਟਪਕਣ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਜੈਮ ਫੈਲ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜੈਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਮੁਰੱਬਾ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚਲੇ ਬਲਿਊਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੁੰਜੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੂਿਲੰਗ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ

ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਪਕਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਨੱਥੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਸੈਲਰ ਜਾਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ) ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੁੰਜਿਆ ਰੱਖੋ.