ਪੋਸ਼ਕ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ: ਕੌਕਸੀਅਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂੜਾ (ਕੌਕੇਸਸ ਵਿੱਚ ਕੌਕੀਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ) ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਗੰਧ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿਰੋਧ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅਤਿਰਿਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂਤਰ: ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ - 3-4 ਕਿਲੋ (ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ);
• ਬਲਬ ਮਿੱਠੀ ਵੱਡੀਆਂ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
• 6% ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 12 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ - 2 ਪੂਰੀ ਮਿਠਆਈ ਚੰਮਾ;
• ਲੂਣ ਪਕਾਇਆ - ਨਿੱਜੀ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਤੇ;
• ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
• ਧਾਲੀ - ਮੁੱਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ

ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕਾਯਰ੍ਕੇਆਈ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂਤਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਮਾਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟੇਗੀ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਣਕਹੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕੋਲੇ ਤੇ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਮੂਹ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਸਿਰਫ ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਮਿਲੇਗਾ. ਕੌਕਸੀਅਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ cilantro, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪੂਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ . ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਸਚਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 6% ਸਿਰਕਾ ਦੇ 12 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥਾਂ ਖੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਫੀਡ

ਸੂਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂਤਰ ( ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਕਰਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ) ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਦਾ ਹੈ.