ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਚਿੱਟੇ, boletus, boletus, ਆਸ੍ਪਨ, Mokhovikov: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਦੇ ਝੋਟੇ ਦੇ ਫਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ boletovyh. ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ (genus Mokhovikov) ਚਿੱਟੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਮਾਨਤਾ ਹੋਣ ਪਾਲਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਦੇ ਕਈ ਰੂਸੀ ਨਾਮ ਹਨ Mokhovikov: ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਾਲ, ਮਕਾਨ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੂਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ. Semicircular ਅਤੇ convex (ਉਮਰ ਦੇ ਫਲੈਟ ਬਣ ਦੇ ਨਾਲ) ਕੈਪ (4 15 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਵਿਆਸ) ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ-ਭੂਰੇ, ਹਨੇਰੇ ਭੂਰੇ ਜ ਚੈਸਟਨਟ ਭੂਰਾ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੰਗ whitish ਜ ਪੀਲੇ ਕੱਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੀਲੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਸਟੈਮ' ਤੇ ਭੂਰਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਨਲਾਕਾਰ ਲੇਅਰ (ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਟਿਊਬ) adherent ਸਟੈਮ ਜ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਲੈੱਗ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਿੰਡਰ ਸ਼ਕਲ ਹੈ, 12 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਅਤੇ 4 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ. ਉੱਲੀਮਾਰ coniferous ਅਤੇ deciduous ਜੰਗਲ ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: Pickle ਜ ਖੁਸ਼ਕ. ਇਹ, ਚਿੱਟਾ, Mokhovikov ਜ nipples, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸ਼ੁਰੂ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਖਤਰਾ ਹੈ ਹੈ ਜ਼ਹਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜਾਣੂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਵਰਤ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਲਸ਼. ਤਿਆਰੀ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ roasting ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਘਟਾ. ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਟੁਕੜੇ 1 ਸੈ ਮੋਟੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
• 4 ਚਿਕਨ ਪੱਟ (ਹੱਡੀ ਬਿਨਾ), ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦਾ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਟੁਕੜੇ 1 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ;
• ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ 250 g;
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 2 ½ ਕੱਪ;
• ਕੱਦੂਕਸ Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ 250 g;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ;
• parsley ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
• Basil ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
• 3 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਬਦਾਮ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਹੋਵੋ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਫੈਲ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ. ਉਸੇ sauté ਪੈਨ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਦ ਤੱਕ browned ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ. ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵਹਾਇਆ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਵਾਸਪੀਕਰਨ,, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਅਤੇ Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ, Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਨੂੰ ਇੱਕ preheated 210 C ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬੇਕ, ਫਿਰ ਭੂਨਾ ਬਦਾਮ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

DHW ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਪਾਲਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ½ ਕੱਪ ਟੋਸਟ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਪੱਤੇ;
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟਿਆ;
• ½ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪਿਆਲਾ;
• 4-ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ;
• 2 ਟਮਾਟਰ (ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ);
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ.

Parsley ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੇਵੀਗੇਟ, ਅੱਧਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Preheat ਓਵਨ 180 ਸੈਲਸੀਅਸ ਗਰੀਸ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ. ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ¼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਨਾਲ. ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਉਸੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਲਾਟੂ ਜ ਫੁਆਇਲ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਬੇਕ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੂਪ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ 4 ਪਰੋਸੇ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਦੇ 250 g;
• ½ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
• 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਕੱਟਿਆ ਤੂੜੀ;
• 1 ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
• 2 zubochka ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ;
• 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਹਟਾਇਆ ਵਿਚ blanched, ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟ);
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• 3 ਸ਼ੀਟ ਲਾਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ;
• 1 sprig Dill;
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
• ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ;
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਬੇਟਸ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੱਦਬੰਦੀ 'ਤੇ ਦੇਕ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੋੜੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ. 15 ਮਿੰਟ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਕੁੱਕ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਸੇ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ, Dill ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.