ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ Pickle 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ

ਵਿਚਾਰੋਗੇ ਮੈਕਿਰਲ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਘੱਟ 200 kcal ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੱਖੇ. unsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ antioxidants ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਇਸ ਮੱਛੀ ਕਾਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ, ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਗਠਨ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਿਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ Pickle ਕਰਨ ਲਈ, ਵੱਧ ਲਾਭ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਬਿਨਾ?

salting ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਜਮਾ ਵਿਚ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੰਘਾਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ, ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨੇੜੇ-ਫਿਟਿੰਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. pickling ਮੈਕਿਰਲ ਅੱਗੇ ਉੱਚਿਤ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੰਮੀ ਭਾਗ ਬਣਾ ਕੇ ਪੇਟ ਅੰਦਰ ਸਾਫ਼ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਪਕਾਏ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਕਾਲਾ ਫਿਲਮ ਧੋਤੇ ਹਟਾਓ ਨਾ ਕੌੜਾ ਬਾਅਦ ਬਕਾਇਆ ਨਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਵਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਸਿਰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪੂਛ ਦੇ ਖੰਭ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ.

ਚੁਣੀ ਲਿਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਕਮਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਹਰ ਸਵਾਦ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ (ਜ additives) ਲੂਣ pickling ਲਈ ਨਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਨੂੰ Brine ਵਿੱਚ. ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ №1

ਇਕ ਵਿਚ preformed ਲਾਸ਼ ਲਿਆ:

• (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਲਈ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਮੋਟੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 5 ਟੁਕੜੇ.

Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - 1 tbsp. l. ਜੀ - 3 tbsp. l. ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ; ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਅਤੇ Brine ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ 3-4 ਘੰਟੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸੀ ਪੂਰੀ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਤਿਆਰੀ ਮੈਕਿਰਲ fillets ਸਲੂਣਾ. ਵਿਅੰਜਨ №2

ਕਿਸ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ fillets ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ,, ਤਿਆਰ ਲਾਸ਼ ਲੈ ਦੋ ਟੁਕੜੇ lengthwise ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੰਡਣ, ਰਿਜ ਕੱਟਣ. ਨਤੀਜੇ ਅੱਧੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਦੋ ਵੱਡੇ ਮੈਕਿਰਲ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਰਗੜਨ ਹੈ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਕੰਮਾ ਸੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਪ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਗਲੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਵੱਖ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੋਰ, ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਦੀ ਮੈਕਿਰਲ ਧੋਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.

ਵੀ Pickle ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ? ਵਿਅੰਜਨ №3

ਦੋ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਵੱਡੇ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਵੋ, ਹਰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ, ਪੇਟ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਪ ਫੈਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ) ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਸਾਲੇ (cloves, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਰਾਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ.

marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ:

• ਖੰਡ - 1 tbsp. ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ (ਵੱਡੇ) - 3 tbsp. ਚੱਮਚ;
• ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ.

ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਹੱਲ ਬੁਨੀਟੋ ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 48 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਹੈ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ Brine ਦੇ ਬਗੈਰ, ਹੋਰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਨੂੰ ਦੇ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮੱਛੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ overdo ਨੂੰ ਨਾ ਡਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ Pickle ਮੈਕਿਰਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਹੁਨਰ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਸੀ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੀ.