ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੋਟੀ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ.

ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਦੁੱਧ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨੂੰ ਪਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ਼ਰਜ਼ confectioner ਪਾਰਿਸ ਤੱਕ Nikolya Apperu. ਡਬੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਕਡੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਬੈਠੇ. ਉਸ ਦੇ gastronomic ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਦਾ ਕੰਮ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਇਹ 1804 ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਇਸ ਉੱਦਮੀ confectioner ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਕੇਵਲ 1849 ਵਿਚ. ਅਮਰੀਕੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਜੰਤਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. 1881 ਵਿਚ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਦੇ ਪੌਦੇ, ਮੈਸਿਡੋਨਿਆ, ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗੇ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਰਾਜ ਮਿਆਰੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ? ਸਾਰੇ ਮੁਢਲੇ ਸਧਾਰਨ: ਮਿਕਸਡ ਸਾਰੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਨਮੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸੂਤ੍ਰ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸਨ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ ਜ flavorings. ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਫ਼ੀ ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਥ ਨੂੰ, ਬੇਲੋੜੀ ਵਿੱਚ, ਹੈ,.

ਇਸ ਵੇਲੇ, ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੀਗਰ ਨੂੰ ਘਰ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਉਹ ਦੇ ਕੁਝ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਗਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਮੈਨੂੰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਇਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ shelves' ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਘਰ ਨੂੰ ਵਰਜਨ ਮੈਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਖ਼ੁਸ਼ ਸੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਫੜਿਆ ਮੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਹੈ:

ਖੰਡ ਦਾ ½ ਕਿਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਟਰ ਮੋਰੇਨੋ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਧੁ ਬਚਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਹ, ਘਟਨਾ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਰਸ ਨਾ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਨਹੀ, ਅੱਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਦੇਸਖ਼ਤ ਮੁਹੱਈਆ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, "ਅੱਗ ਨਾਲ ਇਕ ਉਤਪਾਦ." ਤੇਜ਼ੀ ਦੇਸਖ਼ਤ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਨਤੀਜੇ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਵਸੂੰਕ ਜ ਪੀਲੇ ਸਤਰੰਗੇ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਵਾਰ ਇਸ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ ਹਟ ਮੇਰੇ ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਵੱਧ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਇਕਾਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਉਪਰ-ਦੱਸਿਆ ਢੰਗ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ laborious ਹੈ ਸੀ.

ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕੁੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਾੜਾ. ਕੁੱਕ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਇਕੱਲੇ, ਪਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਦੋ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚੋਣ.

- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇਕ ਪ੍ਰੀਮਿਕਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੇਲ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਅਤੇ 2 ਕੱਪ granulated ਖੰਡ (ਮੈਨੂੰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੇਤ ਨਾਲ blender ਤੱਕ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ). 4 ਕੱਪ - ਇਹ ਸਭ ਅੱਪ ਝਾੜ ਅਤੇ blender ਓਪਰੇਟਿੰਗ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ lumps ਤੋੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ whisking ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਿਕਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਹੈਰਾਨੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ. ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ zagusnet ਅਜੇ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦਿਓ.

ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ (400 g.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (2.5 V.). ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਖੰਡਾ, ਪਹਿਲੀ ਬੁਲਬਲੇ ਲਈ ਉਡੀਕ. ਕੋਈ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ, ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁਨ੍ਹ. ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਦਾ ਆਨੰਦ.