ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੌਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ.

ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਜੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਸ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਹੈ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਏ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਟਮਾਟਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ, ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਦਿਲਚਸਪ ਸ਼ੇਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਗੇ.

ਕੁਦਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਕਾਨ ਮਾਲਕੀ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 1 ਚਮਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
• ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
• ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਾਣੀ - 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਚੂੰਡੀ

ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ .
3. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
4. ਫਿਰ ਤਰਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੀਫ ਲੌਰੇਲ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ

ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੱਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਰ ਦਿਓ.
3. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਸ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸੌਸ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ

ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਬਰਤਨ;
• ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
• ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
• ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜ ਸਿਰਕੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਖੰਡ - 1 ਚਮਚ;
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਮਕਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ
3. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
5. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ਼ਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਟਰੇਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!