ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਕੰਨ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰ ਹੈ! ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਅਤੇ ਨੈਵੀਅਰਿਸਟ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਭਿਆਨਕ, ਕੁਝ ਕੁ - ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ). ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਚਾਵਲ, ਬਾਜਰੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਇਹ ਕਾਫੀ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ

ਹੈੱਡ ਕਾਰਪ - ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੂਛੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਆਲੂ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ - ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਕੁਝ, ਪਿਆਜ਼ - ਦੋ ਸਿਰ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਚੌਲ, ਗਰੀਨ, ਮਸਾਲੇ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਦੂਜਾ, ਕੰਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਰਸ਼, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਉਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ "ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ" - ਦੂਜੇ, ਤੀਜੇ ਦਿਨ.

ਅਸੀਂ ਕਈ ਮਾਸੋਹੀਰਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿੰਜਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ, ਗਿੱਲੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਕੁੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੇਰਾ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੇਰਾ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਗਰੇਟ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ). ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਝਾੜ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ "ਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪੈਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗੀ.

ਕਾਰਵਰਾਂ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਕੰਨ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ - ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ - ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ, ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਖਿੰਡਾਉਣਾ" ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬ੍ਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਕੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰ ਤੋਂ ਚੁਣਿਆ ਮਾਸ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਸਖ਼ਤ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ - ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਰਵਰ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਨੱਖਰ ਕੰਨ ਤਿਆਰ ਹੈ ਮੱਛੀ, ਗ੍ਰੀਨਸ ਲਈ ਥੋੜੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਪੂਰਣਤ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕੁਝ ਭੇਦ

• ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਓ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ "ਮੱਛੀ ਫੜਨ" ਕੰਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਕ ਖਾਸ ਗੌਲਕ ਟੋਪੀ ਵਿਚ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਵੋਡਕਾ (30-50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ) ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ "ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ" ਕੰਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੌਕੀਆ ਮਛੇਰੇਿਆਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ, ਕਈ ਰਸੋਈਏ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਵਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੇਵੈਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵੋਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
• ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਫ ਬੱਲਬ ਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੰਜ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊਡ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਇਸ ਲਈ ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕੰਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ?