ਘਰ ਵਿਚ meringue, ਜ ਦਾ ਅਨੁਭਵ hostesses ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

Meringue - confection ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਤੱਕ ਕੀਤੀ. ਜਾਣਕਾਰ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ XVII ਸਦੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਜਰਮਨ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਨਾਮ "baiser", ਜੋ ਕਿ "ਚੁੰਮੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਵਰਗੇ ਆਵਾਜ਼. ਹੈ French "meringue" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "meringue" ਜ "merengue" ਉਚਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਗੱਲ ਨੂੰ ਮਤਲਬ ਹੈ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਕੇਕ ਤਾਲੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ ਤੇ ਅਹਿਸਾਸ ਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਸਾਮਾਨ ਹਵਾਈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਰ, ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ confections ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿਚ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ meringue ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ, ਜੋ ਕਿ ਉਥੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੁਝ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਸਖਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਵਿਸ, ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਫ਼ਰਚ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਉੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿੱਟ ਉਹ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਹੈ. ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੈ French ਵਰਤਣ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਅਦ ਮੰਥਨ. ਸਵਿੱਸ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ. ਘਰ ਵਿਚ meringue ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਮ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸੌਖਾ ਚੋਣ ਨੂੰ - ਹੈ French ਵਿੱਚ ਇੱਕ meringue. ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਆਮ ਪਿਆਲਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰੀ:

1. ਅੰਡੇ ਲਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਗੋਰਿਆ ਤੱਕ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਖ.
2. ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ grinder 'ਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਬਾਅਦ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਖਰਚ ਨਾ ਕਰਨ.
3. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ, ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਮਿਕਸਰ (ਜ ਹਾਲੋ) ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਝੱਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਚਲੇ ਜਾਈਏ? ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ.
4. ਤਦ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਬਗੈਰ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਆਦ ਚਲੇ ਜਾਈਏ? - ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ. ਮੁਕੰਮਲ ਭਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਬਰਤਨ ਕਰ ਦਿਓ ਵਹਾਇਆ.
5. ਓਵਨ ਪਕਾਉਣਾ ਤੱਕ ਹਟਾਓ. ਧਿਆਨ ਚੰਮ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ.
6. ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਲਈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁਣੋ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
7. ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਬਾਰੇ 100 ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੈ. ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਥੇ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਲਗਭਗ ਉਤਪਾਦ ਬੇਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਨਾ. ਇਸ ਘਰ 'ਤੇ meringue ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ crispy shapeless ਗੜਬੜ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਥੇ ਘਰ ਵਿਚ meringue ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਵਾਰ ਅਤੇ ਸਬਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਕੇਕ ਭਰਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਬਣਾਉਣਾ ਆਮ ਸੌਗੀ ਜ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਪਨੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ meringue ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੇਠ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹਰਾ ਚਾਕੂ ਨੋਕ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ 2-3 ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਨੂੰ citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਦਿੱਖ ਹੈ, ਜਦ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੈ. ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ੋਹਰ, ਜ ਚੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Otsazhivanie ਖਾਲੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ. ਪਰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

Meringues ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਆਮ ਕੇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ,, ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕੇਕ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਘਮੰਡੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜੇ ਜ ਸਾਰੀ ਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ meringue ਕੇਕ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਸ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਆਰੀ ਸਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ. ਇਕੱਠੇ ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਭਾਗ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਠੋਸ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਡਿਗਰੀ ਨਾ ਵੱਧ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ 1 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਦ ਛੂਹ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੁੱਕ preform ਪਹਿਲੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ meringue ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ shortcakes ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਜ ਕਸਟਰਡ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕੋਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਸਜਾਉਣ. ਕੋਈ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਰਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, meringue ਦੇ ਕੇਕ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਦਿੱਖ ਹਾਰਦਾ ਹੈ.

ਸਫਲਤਾ ਸਿਰਫ ਮਾਮਲੇ 'ਜਦ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਹਾਲਾਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਪਾਲਨਾ ਵਿਚ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ.