ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ Salting

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਕੌਣ ਨਮਕੀਨ Sledkov ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਸਟੋਰ ਤਿਆਰ-ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਹੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ: overdone, ਫਿਰ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਜਗ salting. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ salting ਆਦਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਚੰਗਾ ਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਚੋਣ ਨਿਯਮ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਦੀ ਪਾਲਨਾ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ creases ਅਤੇ ਕਰਵ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈਰਿੰਗ ਲੈਣ ਲਈ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਠੋਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਹੋ ਲਾਸ਼ ਹੈਰਿੰਗ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਠੋਸ, ਚੰਗੀ-ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਖੁੰਢੀ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਬਿਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. - ਇੱਕ Sledkov ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਆਲੇ-ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਹਨੇਰੇ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ salting, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, 6 ਚਮਚੇ 3 ਚਮਚੇ ਖੰਡ 4 ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ 10 ਮਟਰ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, Bay ਪੱਤਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Marinade 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਪੰਘਰ ਮੱਛੀ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ elongated ਕੰਟੇਨਰ (ਟ੍ਰੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਆਦਿ) ਲਈ ਸਾਰੇ viscera ਪੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.
• ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਠੰਢਾ Brine ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਦਿਨ' ਤੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੈਰਿੰਗ Brine, ਕੱਟ, ਹੱਡੀ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਵੱਖ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, pickled ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਿੰਗ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅਕਸਰ, ਜਦ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਛੇ ਕੱਟਣ ਹੈ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੈਰਿੰਗ salting ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਵਾਲਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ prosalivaetsya ਹੈ.

ਕਮਾਲ ਦਾ ਵੀ ਠੀਕ ਇਹ salting ਹੈਰਿੰਗ salting ਸੈਮਨ, ਅਤੇ ਮੈਕਿਰਲ.

ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ pickling ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ Salting ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ fillets ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਨੀ. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. 5 ਸੈ ਲੰਬੇ - 4 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ fillet ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੱਟ. ਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਬਣਾਓ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, 100 g. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਮਾਨ ਤੱਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਲੂਣ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ, adzhika, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚਾ ਪਾ, ਕੋਰੀਆਈ ਸਲਾਦ, 100 ਗ੍ਰੀਸ ਲਈ seasoning. ਸਿਰਕੇ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ marinade fillet ਹੈਰਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. salting ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਮਰੱਥਾ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਰ, ਘਰ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਘਰ ਵਿਚ capelin ਦੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ salting ਹੈ.

ਰਾਜਦੂਤ capelin ਇੱਕ ਪੈਨ ਜ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ capelin ਦੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ 18C ਵੱਧ ਹੋਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤਹ ਭੰਗ ਬਿਨਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ capelin ਰਿੰਸ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ Brine (ਧਿਆਨ Brine) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ 140g ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਮਿੱਠੇ Peppers (ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟਿਆ) ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, nutmeg ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, cloves ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਹਰ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਕਤਾਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜ਼ੁਲਮ ਬਿਨਾ. ਪਲੇਟ 'ਤੇ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ Capelin ਨੂੰ 1 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਕੇ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ capelin ਥੱਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਵੀ ਘੱਟ ਚਾਰ ਦਿਨ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Capelin ਮੁਕੰਮਲ ਮੰਨਿਆ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟੈਕਸਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵੀ ਘੱਟ ਸੰਘਣੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.