ਘਰ ਵਿਚ ਕੀਲਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੋਲੱਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇੰਨੀ ਪਿਆਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੈਸ ਪਰ, ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਘਰ ਵਿਚ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਹੈ: ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਬਤ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭਣ ਲਈ.

ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸੀ ਸ਼ਰਾਬ - ਕਿਊਸ

ਕਵੈਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਰੂਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀਵਨ ਰਸ ਵਿਚ ਬਰੀਕ ਪਦਾਰਥ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਖਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਸੀ - ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕ ਦੋਨੋ. ਉਹ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਵੀਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਰਜਨ ਵਿਕਲਪ ਸਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਚੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਜ ਤਕ ਬਚ ਗਏ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਮਿੱਟੀ ਤੇ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕਵਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿਚ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਕਵੀਸ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਚੇ ਮਾਣ ਵਿਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਪੇਸ਼ੇ ਦੀ ਹੋਂਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵਐਸਨੀਕ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਸਨ: ਰੋਟੀ, ਫਲ, ਬੇਰੀ, ਓਕਰੋਸ਼ੇਨੀਕੋ, ਡੇਅਰੀ.

ਇਹ ਕਿਊਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੈਂਕਿਕ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਵੱਸ ਕੀ ਹੈ?

ਕਵਾਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਬ੍ਰੀਫ ਪਾਊਂਟ ਦੇ ਆਰਮਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅਧੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ 1.2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਏਥੇਲ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੇਵਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਹ ਕਾਬੂ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਮੀਲਟ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਜੌਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ (ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ) ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਰਚਨਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੁਵਾਸ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਮਗਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ, ਸੁਆਦ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਉਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ, ਪਰ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਾਸਟ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਵੈਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੋਲਟ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਰਫ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਜੌਂ, ਜੌਹ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਹਰੀ ਮਾਰਟਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮੰਗ ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਮਾਰਟ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਬਰੀਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ

ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਧਾਤ (ਧੁੱਪ) ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ (ਰੌਸ਼ਨੀ) ਹੈ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਨ. ਮਾੱਲਟ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ, ਫਾਰਗਦਾ ਹੋਇਆ ਅਨਾਜ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ' ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਮਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੇਖਦਿਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਮਾਰਟੈਂਟ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਕਰੋਸ਼ੀਕਨੀ ਕਵੀਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕੋ.

ਕਵਾਥ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ

ਰੈਡੀ ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਖੁਦ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਕਵੈਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:

1. ਰਾਈ ਬੀਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਇਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੇਰਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੜੇ ਜੀਊਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸਪਰੇ ਗੰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਅਨਾਜ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
3. 3-4 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਸਪਾਉਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦ ਉਹ ਅਨਾਜ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫੁਆਰੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਹਰੇ ਮਾਲਟ ਹਨ.
4. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਅਨਾਜ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਸਾਫ਼ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਮਾਰਟ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੁਵੈਸ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸੁੱਕੇ ਮੀਲਟ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਕਿਲਵ

ਸਵੈ-ਤਿਆਰ malt ਤੋਂ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਓਕਰੋਸ਼ੇਨੀ ਕਵਾਜ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ½ ਕੱਪ;
• ਬੇਰੁਜ਼ਿਡ malt malt - 1 ਗਲਾਸ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ) - 3 ਲੀਟਰ;
• ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ leaven - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸੌਗੀ - 10-12 ਟੁਕੜੇ

ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ 5-10 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੈਸ ਕੀਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ½ ਕੱਪ ਹਾੜ੍ਹੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਘਰਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਤੋਂ ਕਵਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਘਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 38 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਜਾਂ ਦੋ (ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਕਵੋਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਰਾਈ ਕਵੈਸ ਘੋਲ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਾਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਘਰ ਵਿਚ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਕੁਵੱਸ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀ ਧਾਗਾ ਰਾਈ ਮੋਲਟ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ 38 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖ਼ਮੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮੀਲਟ ਤੋਂ ਕਵੀਸ਼ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਖਮੀਰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਚਮਚ ਖੰਡ, 5 ਸੌ ਚਮਚ ਦੇ ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਰਾਈ ਕਵਿਜ਼ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਬਰੈੱਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਝੋਨੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ½ ਕੱਪ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਪਾਉ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਵਿਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪੁੰਗਪ ਕਰੋ.

ਜੌਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਕੁਵੱਸ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸੁਹਾਵਣਾ ਜੌਂ ਦੇ ਕਿਵੱਸ ਹੈ ਇਹ ਜੌਂ ਦਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸੁੱਕਾ malt ਜ ਤਰਲ malt ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਵੈਸ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ:

• ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਜੌਅ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ½ ਚਮਚਾ;
• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
• ਸੌਗੀ - 10-12 ਟੁਕੜੇ

ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਡੋਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖੰਡ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ malt ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਵ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੌਗੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਜੌਨੀ ਕਿਊਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ.

ਕੀਵਰਡ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਤੋਂ: ਲਾਭ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ?

ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ, ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਜੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਸੀਰੋਸਿਸਿਸ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਏਥੇਲੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਸਿਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੱਲਟ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਵੈਸ ਵਿਚ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਫ਼ਰਕ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:

• ਪਿਆਸ ਦੀ ਕਮੀ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਊਰਜਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ;
• ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਆਮ ਗੈਸਟੀਕ ਅਸੈਂਸੀਟੀ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸਵਾਸ ਅਤੇ ਵਾਇਰਲ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕਵੀਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ;
• ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜਰਾਸੀਮੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;
• ਭਾਰ ਦਾ ਭਾਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਵੈਸ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਵਿਵਿਧਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਖਰੀਦਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਘਰ ਦੇ ਕਿਲੱਵ ਨੂੰ ਮੋਲਟ ਤੋਂ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ.