ਗ੍ਰਹਿ ਆਲੂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ - ਬੈਲਜੀਅਮ

ਇਹ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹੋਟਲ 'McDonald ਦੇ' ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਰਗੇ ਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, french ਫ੍ਰਾਈਜ਼. ਇਸ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਆਸਾਨ. ਵੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਖਾਸ ਅਨੁਕੂਲਣ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ fryer), ਤਲਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਪੈਨ, ਅਤੇ ਕੰਮ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਵਧਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹੋਟਲ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ. ਆਲੂ ਬੱਚੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਲਈ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਤਲੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗ੍ਰਹਿ ਫ੍ਰਾਈਜ਼

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ - ਬੈਲਜੀਅਮ, ਜਰਮਨੀ, ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਯੂਨਾਈਟਡ ਸਟੇਟਸ - ਪਿਛਲੀ ਉੱਤਮਤਾ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਲਈ ਲੜਿਆ. ਬੈਲਜੀਅਮ - ਯੂਰਪੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਘਰ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ. ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੰਨ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੈਲਜੀਅਨ ਨੈਸ਼ਨਲ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, crispy French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ 1700 ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ! ਜਿਹੜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਬੈਲਜੀਅਨ ਮਛੇਰੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਸਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਧਾ. ਪਰ ਜਦ ਸਰਦੀ ਗੰਭੀਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਦੀ ਰੋਕ, ਲੋਕ, ਨਾ ਬਾਹਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਆਲੂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਕੜੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਤੱਕ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ fryers ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਘਰ, ਪਕਵਾਨ, ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਦੇ ਇੱਕ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਬੈਲਜੀਅਨ Bistro ਪੇਟਿੰਗ, ਫੋਟੋ ਪੇਰੂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਆਲੂ tubers ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਕਥਾ

ਪਰ "ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼" ਚਿਪਸ ਅਤੇ "ਹੈ French" ਆਲੂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਸ਼ੈੱਫ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੂਲ ਦੇ "ਬੈਲਜੀਅਨ" ਵਰਜਨ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੜੀ. ਪਰ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹੈ, ਕਿ ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਜਨਮ - ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਿਸ਼ਵ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਿਪਾਹੀ ਦੌਰਾਨ ਜਦਕਿ ਹੈ French ਬੋਲਣ Wallonia (ਬੈਲਜੀਅਮ) ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗ਼ਲਤ ਉਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ, "ਹੈ French".

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਦੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ - ਬੈਲਜੀਅਮ. ਸਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਮਸੂਲ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ, (Bistro ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ) ਪੁਰਾਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਬੈਲਜੀਅਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਆਲੂ - ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਬੀਫ tallow - ਲੂਣ ਦੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ. fryer ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪਾਸੇ ਜ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ (ਸੱਜੇ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੱਟ "ਟੁਕੜੇ" (ਜ tubers ਦੀ ਕੀਤੀ ਪੁਰਾਣੇ, ਕੱਟ ਮੱਛੀ figurines ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਅੱਗੇ - ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ fryer ਵਿਚ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ. ਚਰਬੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ, ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੇਲਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਸੈਕੰਡਰੀ ਤਲ਼ਣ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ (ਹੇਠ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬੈਲਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁਣ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਤਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖਾਸ piquancy ਅੰਕੜੇ ਮੀਟ ਮੱਛੀ, tubers ਤੱਕ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਅਜੇ ਵੀ Bistro ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ

ਆਧੁਨਿਕ french ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸ਼ੁੱਧ ਬੀਫ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ. ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਹੈ French ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਤੱਕ "roasting"). ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਰਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ, ਇਸੇ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਤਲੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ - ਕਾਫ਼ੀ ਪੁਰਾਣੇ. ਵੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਬਾਰੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (- ਥਿਨਰ ਬਿਹਤਰ) ਤਲਣ ਆਲੂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਨਾ ਇੱਕ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਲਈ. ਜਦ ਆਲੂ ਦੀ ਤਲਣ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਆਜ਼ਾਦ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜ ਡੂੰਘੀ fryer ਪੈਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ).

ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਇੱਥੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਆਲੂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:

• 50 ਫੀਸਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 50 ਫੀਸਦੀ tallow ਪਿਘਲਾ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 40 ਫੀਸਦੀ, 30 - ਸਵਾਈਨ, 30 - ਬੀਫ ਚਰਬੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 50 ਦੀ 50 ਫੀਸਦੀ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕੁੰਦਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਮੱਕੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ.

ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕਈ ਵਾਰ, ਪਰ, ਡੋਨਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਪਿਘਲਾ) ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਲਈ ਠੀਕ ਨਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

fryer ਪੈਨ ਜ tolstodonnoy ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ-ਤਲਣ (ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪਕਵਾਨਾ) ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਲੂਣ, ਸੁੱਕੇ ਦੇਣ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਤੌਲੀਆ ਵਰਤ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਲਣ ਚਰਬੀ ਕਰੇਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਬਾਅਦ 'ਆਤਸ਼ਬਾਜ਼ੀ! " ਜਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ, ਤੂੜੀ ਵਿਚਲਾ ਛੱਡਣੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਲ਼ਣ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਜ ਪੰਜ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਵਰਤ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੀ ਦੇਣ ਆਲੂ ਤੱਕ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ. ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਰਵਾਇਤੀ - ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ.

ਕੈਚੱਪ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਾਸ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ tastier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ -, ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).

ਟਮਾਟਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਰਲਾਉਣ. ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਸਵਾਦ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!