ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਐਗਰ-ਐਗਰ

ਐਗਰ-ਹਾਜਰਾ, ਤੱਕ ਲਿਆ ਘਾਹ ਨੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ gelling Confectionery ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਭਾਗ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ jellies, ਪਨੀਰ, ਜੈਲੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ, jellies, ,, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਸ਼ਨਾਉਣ ਦੀ ਸੰਪਤੀ ਹੈ. ਜੈੱਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਇਸ ਦੇ gelling ਦਰਜਾ ਖਰਾਬ ਜਦ ਅੱਸੀ ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ, ਗਠਨ ਜੈਲੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਉਚਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਰਿਹਾ.

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ ਫੈਲੀ ਲਏ. ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਿਆਰ ਦੇ ਸੁਤੰਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਸਥਾਪਨਾ 'ਤੇ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, Confectionery ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਫੀਸਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਨੂੰ stabilizer (E406), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਠਾ, sherbets, ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਰੈਕ, ਸੰਭਾਲ, ਮੇਅਨੀਜ਼, pastries, jellies, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ.

ਐਗਰ-ਐਗਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਬਦਲ ਜਾਨਵਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਟਲਿਆ gelling ਏਜੰਟ ਦਾ ਕੋਈ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ.

ਐਗਰ-ਐਗਰ ਵਰਤ ਕੇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਕਸਕਸ ਜ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ, ਦੋ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ, ਜੈਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਐਗਰ-ਐਗਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ.

ਕਸਕਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਫਿਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਐਗਰ-ਐਗਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਐਗਰ ਭੰਗ ਉਬਾਲੇ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਕਸਕਸ ਫੈਲਣ ਜੈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਜਾਉਣ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਰਤ ਐਗਰ (ਜੈਲੀ).

ਸਮੱਗਰੀ: ਜੂਸ ਜ ਹੋਰ ਪੀਣ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਪਾਊਡਰ, ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ, ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ cloves ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.

ਗਰਮ ਤਰਲ ਕੰਟੇਨਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ cloves vanilla ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ, molds ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਠੰਢਾ ਅਤੇ solidification ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਗਰ ਲੋਹੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ iodine, ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ laxative ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਚੰਗੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ gelling ਏਜੰਟ Dekongestivny ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਲੇ ਸੰਪਤੀ ਹੈ.

ਐਗਰ ਐਗਰ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ: ਵੱਧ (ਚਿੱਟੇ, ਜ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ) ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ (ਹਨੇਰੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ). ਇਹ ਭਾਗ ਹੇਠ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਘਾਹ ਨੇ, ਫਿਰ ਉਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਲਕਲੀ, ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਕੱਢਣ, ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ, solidification ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਕੰਪਰੈੱਸ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ pulverized ਰਹੇ ਹਨ. ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਜ ਪਲੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ, ਬਾਅਦ viscous ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਠੰਢਾ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਜੈੱਲ ਗਰਮੀ-reversible ਹੋਣ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਜਿੱਥੇ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਜਾਇਦਾਦ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੱਕ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਅਤੇ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਉੱਬਲਦਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.