ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ Chanterelles - ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਚੋਣ

ਅਚਰਜ ਮਸ਼ਰੂਮ - Chanterelle. ਇਕ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ! , ਸੁੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਸਾਫ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ - ਲੂੰਬੜੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਉਸੇ ਚਲਾਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਰੇਖਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਵੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਦਿੱਖ, ਫੰਜਾਈ ਪੱਖੇ chantarelle ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਆਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਰੂਸ 'ਚ ਹੈ, ਉਹ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਛੇਤੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਫਿੱਟ ਸਾਡੇ Birch, coniferous ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਨ ਮਿਕਸਡ ਜੰਗਲ. ਅਤੇ chanterelles ਕਦੇ ਕੀੜੇ-ਖਾਧਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਤਾਕਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੰਡਾਰ 'ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪੱਕਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, chanterelles ਲਾਭ ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ. ਉਹ ਵਿਆਪਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

Chanterelle ਪਕਵਾਨ ਅਭੁੱਲ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ, chanterelles ਸਲਾਦ, ਭਰਾਈ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ, ਤਲੇ, ਬੇਕ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਨੂੰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ: ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Chanterelles ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਹੀ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਲੇਖ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰੋਗੇ. ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਚੋਣ, ਹਰ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸੁਆਦੀ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਇੱਕ "ਦਾਗ" ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.

ਵਿਕਲਪ 1: ਤਲੇ Chanterelles ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ

ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸਭ ਦਾ ਬਜਟ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਮਸ਼ਰੂਮ - 500-600 ਬਾਰੇ ਗ੍ਰਾਮ, 15-20% ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ 200-ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਰ. ਚੰਗੀ, chanterelles ਧੋ, ਕਿਉਕਿ ਸਾਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਪੂਰਵ ਨਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਅਦ ਫੰਜਾਈ ਤੱਕ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੱਟ. chanterelles ਛੋਟੇ, ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ chanterelles ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਗਰਮ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ, ਨਾ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਨੂੰ ਭੁੱਲ. Chanterelles ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਘਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜੂਸ ਜਾਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਜੂਸ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਉਹ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਮਸ਼ਰੂਮ saute ਕਰਨ ਲਈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਹਾਲਤ ਦਾ ਪਤਾ, chanterelles ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ browned ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਾ ਵਿੱਚ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਰਲਾਉ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ chanterelles ਮੁਹੱਈਆ ਕਰੇਗਾ ਕਰਨ: 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਿਰ ਲਾਟੂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੇਣ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਡਾਊਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ.

ਚੋਣ 2. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭੁੰਨੀ chanterelles

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਤਨ chanterelles ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਬਾਰੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਘੜਾ (200-250 ਗ੍ਰਾਮ), paprika - - ਵੇਖਿਆ ਤੇਲ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ 7-8 ਚਮਚੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੌਚਕ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਦੇਵੇਗਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਆਟਾ ਦੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਲਸਣ ਦੇ 3 cloves (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬਾਰੇ), ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਬਰਤਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੇਕ chanterelles "ਵੀ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ.

ਇਸ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ. ਮੇਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਹਰੀ ੋਹਰ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ Fry ਵਿੱਚ. ਫਿਰ paprika, ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਫ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ 40 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਅੱਗ ਔਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਅੱਗੇ,, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕਵਰ ਬਿਨਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਉਕਿ ਤਰਲ evaporate ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ. ਇਸ ਅੱਧੇ-ਪਕਾਏ ਕਰੀਮ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਲੇ ਧਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਨੂੰ ਬੁਝਾ. ਸਾਸ ਧਰਕੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਦਾ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਹੋਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਚਲਾ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾ ਲਗਭਗ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕਟੋਰੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਖੇਪ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਪਰਤ ਪਿਘਲੇ.

ਜੇ ਕੋਈ ਇੱਛਾ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ chanterelles ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਿਛਲੇ ਬਿੰਦੂ ਛੱਡਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਓਵਨ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ.