ਕਿਸ ਵੀਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਾ ਕਰੇਗਾ

ਯਕੀਨਨ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਉਥੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਖੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟ ਹਨ - ਬੀਫ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮਾਗਮ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ, - Holiday ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ. ਵਿਸ਼ਵ ਨੇ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਿਆ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀਲ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਢੰਗ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੇੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੀਟ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ: ਤਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ. ਅਕਸਰ ਹੈ French ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਵੀਲ ਵਿਚ ਪਾਇਆ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੀਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਵੀਲ ਸਟੇਕਸ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹੈ French ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੋ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗੇਵੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 2 tbsp. l. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;

- 2 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves;

- 3/4 ਕਲਾ. ਲਾਲ ਮੈ (ਸੁੱਕੇ);

- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ;

- 1.5 ਵ਼ੱਡਾ .. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;

- 60 g ਮੱਖਣ ਦੇ (3 ਟੁਕੜੇ, 20 g ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਪਾੜਾ);

- 1 tbsp. l. parsley (ਕੱਟਿਆ);

- ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;

- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ).

ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਇੱਥੇ ਵੀਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਵਿਅੰਜਨ 4 ਸਟੀਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟਾਈ ਸੈ 1.5 ਵੱਧ ਹੋ ਨਾ ਹੋ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਲੀਅਮ ਬਾਰੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ 0.5-0.6 ਕਿਲੋ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਸਟੇਕਸ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਸਟੇਕਸ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ ਮਿੰਟ - ਉਹ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੱਧ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਟੇਕਸ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ roasting ਲਸਣ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਰਾਈ, - ਵਰਤਿਆ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ 30 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਸ ਅੱਧੇ ਕੇ ਥੱਲੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹੀ ਤਲੇ ਸਟੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਵਾਰ ਸੀ. ਸਾਸ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਅੱਧੇ ਕੇ ਮੁੜ ਕੇ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਨਿਊਨਤਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਪੈਨ, ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵੰਡਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਸ ਇਸ ਨੂੰ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ. ਸਾਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੇਕਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਵੀਲ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਵੀਲ ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਵੀਲ

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਵੀਲ ਦੇ 700 g;

- 1 ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ;

- 1 tbsp. l. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ;

- ਕਰੀਮ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;

- 20 g ਮੱਖਣ;

- ਚਿੱਟਾ, ਵਾਈਨ ਦੇ 0,125 ਮਿ.ਲੀ.;

- parsley;

- ਲੂਣ;

- Peppers.

ਤੁਰੰਤ ਮੈਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ,, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੀਟ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਜਾਵੇਗਾ - ਮੀਟ ਕੱਟਣਾ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪੈਨ ਪਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ. ਪੈਨ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ,, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜੂਸ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਇੱਥੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ browned ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪੈਨ ਤਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਸਾਲ੍ਟ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵੀਲ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਤਰ ਆਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਜਨਮ Provence ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹੈ French ਸੂਬੇ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 1200 g ਵੀਲ;

- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;

- 3 ਪਿਆਜ਼;

- chive 3;

- ਪੀਤੀ ਸੂਰ ਸੂਰ ਦੇ 0.125 g;

-, Rosemary Basil, Thyme ਦੇ 1 sprig;

- ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਦੇ 1 ਟੁਕੜਾ;

- 4 tbsp. l. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;

- 60 g ਮੱਖਣ;

- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਮੜੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ saute ਕਮਾਨ (2 tbsp. ਐੱਲ) ਅਤੇ ਮੱਖਣ (20 g), ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਾਅਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ (ਜੋ ਕਿ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ Basil, Rosemary, Thyme ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ.

ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਲ 'ਤੇ, ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ Ujar, ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਭੀੜ ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਨੋਟਿਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ, 1.5 h ਲਈ ਫ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਚਰਬੀ ਸਮਝ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਪਾਣੀ ਇਸ ਦੇ ਉਬਾਲ ਕੱਟੇ ਜੁੜਨ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਬਾਰੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਲਡਿੰਗ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ, ਜਜ਼ਬ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ.

ਜਦ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ garnish ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.