ਕਸਟਲ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ

ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਵਜੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸ਼ਬਦੀ ਅਰਥ ਵਿਚ ਥਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਉੱਤੇ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਅਚਾਨਕ ਆਪਣੇ ਪੁੱਤਰ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਟੈਸਟ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਆਟੇ;
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਫੇਰ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• ਇਕ ਅੰਡੇ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• ਇੱਕ ਸੋਡਾ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜਿਆ;
• ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕੇਫਰ ਪ੍ਰੀ-ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਪਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਮਿਲਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੇਕ ਆਟਾ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੂਸ਼ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ.

ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਪਿਆਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਸੀ.

ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਸਥਾਰ: ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਸੋਡਾ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਕੁ ਤੁਪਕੇ (ਲਗਭਗ 5-8) ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋਮ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ kefir ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਨਾ. ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਾ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉ; ਜੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਬੋਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖੜੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਤਲੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਫਾਸਟ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ : ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਫਾਈਨਲ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਜ਼ਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਪਕੌੜੀਆਂ ਲਈ ਭਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਿੰਨਤਾ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਵ ਗੋਭੀ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾੜਨਾ ਲਗਾਓ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਪਾਈ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੇਟਰਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਚਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਪਾਈ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਪੈਂਨਕੇਸ ਵਾਂਗ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਪਕੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ lush ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ patties ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.