ਕਸਕਸ - ਕੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਖਾਵੇ?

ਕਸਕਸ - ਇੱਕ semolina ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮਿਗ ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ semolina ਰਲਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰ੍ਹਵੀ ਸਦੀ ਵਿਚ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਖੇਤਰ (Berbers) ਦੇ ਵਾਸੀ ਦੂਸਰੀ 'ਚ ਸਰਗਰਮ ਸਨ, ਦਿਲੀ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਸਕਸ ਫੈਲਣ ਤੇਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ Southern ਯੂਰਪ. ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਸਕਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਜੋ ਲੋਕ ਕਸਕਸ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੁਣ ਦੀ ਸਭ ਆਮ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਸੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੁਸਲਮਾਨ ਤੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. ਇਸ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਸਥਾਨਕ ਕਸਕਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਇਸ ਗਰੀਬ ਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਸਸਤਾ ਕਣਕ ਨੂੰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਉਸ ਨੇ ਮੇਜ਼ 'ਦੀ ਸਜਾਵਟ, ਅਤੇ ਹਰ ਔਰਤ ਦਾ ਮਾਣ ਸੀ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ laborious ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਕਣਕ mannyh ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਅਤੇ ਹੀ ਕਸਕਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਰਗੇ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਹੈ ਕਿ? ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਵਿਆਪਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਲੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਫਿਰ semolina ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ. 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ - ਵੱਡੇ ਅਨਾਜ, ਜਿਸ ਦਾ ਵਿਆਸ ਮਿਆਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ ਨੂੰ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਹੱਥ ਨਾਲ ਢਕ. ਹੁਣ ਕਸਕਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਕਸਕਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਬਰਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ Borma ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਡੇ saucepan, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ (ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਸਮਾਨ). ਚੋਟੀ ਦੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਛੇਕ grits ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਹੈ ਤੇ. ਤਲ 'ਤੇ - ਮੀਟ (ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਚਿਕਨ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ stewed. ਸੁਗੰਧ ਭਾਫ਼ ਹੇਠ ਤੱਕ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਕਸ ਜੰਮ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਨਾਜ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਰ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ? ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ. ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, paprika, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਉੜੀਸਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤੀਬਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਦੇਵੇਗਾ). ਹਾਸ਼ੀਏ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕਸਕਸ ਸੇਵਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਕਦਰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਇਸ ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਧਨੀਆ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਖੁਆਈ ਹੈ. ਪਿਹਲ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਸਭ ਅਕਸਰ ਕਟਲਰੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ - ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਰ ਵਾਰ ਨਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਦੂ, eggplant, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਮੱਕੀ - ਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਕਸਕਸ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫ਼ੋਟੋ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਮਾਰਿਆ - ਚਮਕ ਉਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇਣ.

Sweet ਕਸਕਸ

ਇਹ ਏਥੇ ਵਿਆਪਕ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਕਸਕਸ ਦੇ ਸੰਭਵ ਰੂਪ ਦੇ ਇੱਕ - masfuf. ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਾਸ਼ੀਏ 'zaparivayut ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਜੂਸ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ (ਬਦਾਮ, ਹੇਿਲਨੱਟ, ਅਖਰੋਟ) ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ blender ਹਨ. ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਧੋ, ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਚੈਰੀ, cranberries, ਸੌਗੀ ਜ candied ਅੰਜੀਰ. ਵੱਡੇ ਬਿਹਤਰ ਕੱਟ ਛੋਟੇ. ਭੁੰਲਨਆ ਸੀਰੀਅਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਮਿਠਆਈ, ਚਾਹ ਜ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.