ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ Pickle ਹੈ?

Sauerkraut - ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ antiinflammatory, ਟੌਿਨਕ, ਵਿਰੋਧੀ ਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ microflora ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਹੈ. , ਸਵਾਦ crunchy, ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ ਹੈ. ਕਿਸ ਗੋਭੀ Pickle ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ? ਇਹ pickling ਅਤੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਚੋਣ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ salting.

ਕਿਸ ਗੋਭੀ Pickle ਦਾ ਆਰਡਰ ਦੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਸ ਨੇ ਤਿਆਰ ਸੀ ਕੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਸਿਰ, ੋਹਰ ਲੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹ. ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਘੜਾ, ਮੋਹਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ. ਠੀਕ 24 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਕ ਕਿਲੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. Marinade: ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਦੋ ਚਮਚੇ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਕਰਨਾ beets ਜ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ Pickle ਹੈ? salting ਲਈ ਟੱਬ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰਾ, ਘੜੇ ਜ ਬਾਲਟੀ. ਭਾੜੇ ਠੀਕ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰਲੀ chipping ਹੈ. ਇਹ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਅਦ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ lactic ਅਤੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ acetic ਐਸਿਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਤਾ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

pickling cabbages ਨਾਪਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੂਣ ਕੈਲਕੂਲੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਖਪਤ ਹੈ: 10 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ - ਲੂਣ ਦੀ 250 ਗ੍ਰਾਮ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਜ beets ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਤੂੜੀ, allspice, caraway ਜ Dill ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. Dill ਜ caraway ਬੀਜ ਬਿਹਤਰ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਰਗੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ, ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ. ਇਸ ਐ ਮਿਸ਼ਰਣ alternated ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ ਦੇ ਲੇਅਰ ਹੈ, ਉਹ ਪੂਰਨ Brine ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ.

ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ, salting ਲਈ ਤਿਆਰ, ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗੋਭੀ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ, ਲੂਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ prozhmite ਹੱਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਲੀ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਜ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਣ ਦਾ. ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ cabbages ਪੀਹ, ਗਾਜਰ (ਜ beet) ਅਤੇ ਲੂਣ ਇਸਦੇ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਵਰ ਪੱਤੇ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਰਕਲ (ਜ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਠੋਸ ਪਲੇਟ) ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਲਾ ਇੰਸਟਾਲ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਿਆ ਜੂਲਾ ਸਾਫ਼ ਨਦੀ ਪੱਥਰ, cobblestones ਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਗਲਾਸ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਤੇ. ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਜੋਖਾ ਅਤੇ ਗੋਭੀ Brine ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਰੁਮਾਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 5-7 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ Pickle ਹੈ? fermentation ਕਾਰਜ ਦੀ ਦਰ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. 20 ਡਿਗਰੀ ਉਪਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੋਭੀ 72 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇ pickling ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ '(ਡਿਗਰੀ 18-20 ਵੱਧ ਕੋਈ)' ਤੇ ਹੋਵੇਗਾ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਿਹਤਰ ਗੈਸ ਆਊਟਲੈੱਟ ਲਈ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ peg ਜ ਲੰਮੇ ਰਸੋਈ ਬਰਤਨ ਵਰਤ ਕੇ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ fermentation ਬਾਅਦ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੂਲਰ ਕਮਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਇਹ ਢੰਗ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲੰਬੇ ਲੱਗਦਾ ਸੀ, ਸਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ Pickle ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਦਿਨ ਪੂਰੀ prosolitsya ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ Lay ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ beet, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕ. ਲੇਅਰ coarsely ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ (ਵਰਗ 4h4sm), ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਛਿੜਕੇ ਰੱਖੋ. Topsheet beet, ਦਬਾਉਣ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਟਰੇ ਕੱਪੜੇ ਬੰਦ. ਗਰਮੀ 'ਚ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ pickling ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ cellar ਵਿੱਚ ਜ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦਾ.