ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ: ਫੀਚਰ. ਵਿਅੰਜਨ ਮੌਜੂਦ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ pilaf

ਸਥਾਨਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਖਾਸ - ਇਸ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਗੁਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਖੇਤੀ, ਭੇਡ ਖੇਤੀ - ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਸਭ ਵਿਕਸਤ ਉਦਯੋਗ, ਇਸੇ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਥੇ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨੂਡਲਜ਼, ਰੋਟੀ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮੌਸਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ, ਕਈ ਸੁਗੰਧ, ਤੇਲਯੁਕਤ, ਔਸਤਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ. ਪਰ ਉਥੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਅਦਾ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ pickled ਸਬਜ਼ੀ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ. ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਜਿਹੇ Basil, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ: ਆਲੂ, ਪੇਠਾ, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ.

ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਕਟੋਰੇ

, ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੋਰਸ ਦੇ ਸਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ pilaf' ਤੇ ਝਾਤੀ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਲਾਟ, ਗਾਜਰ, ਚੌਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹੈ ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. Pilaf ਇੱਥੇ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਟੋਰੇ ਨਹੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਕੇ ਘਰ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਹਿਮਾਨ potchevanie ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਆਦਰ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. pilaf ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਉੱਥੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ 100 ਕੋਰਸ, ਨੂੰ ਦੇ 95 ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਰਜਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਉਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਈ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ

ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਵੀ ਅਜਿਹੇ Lagman, shourpa, mastava, samsa, ਮਾਨਤੀ, chuchvara, dimlama ਤੌਰ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਣਿਆ. ਕੋਈ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ kebabs ਅਤੇ kebabs ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹਨ, ਪਰ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ, ਪਕਵਾਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹਨ, ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਇੱਕ ਯੂਰੋਪਾ ਸ਼ੇਖੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ stewed ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੇਜ਼' halva ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਮਿੱਠੇ pastries ਇੱਥੇ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹਨ.

ਪੀਣ

ਹੋਰ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਪੀਣ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ gastronomic ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਥੇ ਹੈ. ਨਾ ਹੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਬਿਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹਰੇ ਵੱਧ ਘੱਟ ਪੀਓ.

ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਪਰ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ, ਚਾਵਲ - ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੋਰੇ. ਇਸ pilaf ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲੇਲੇ - 1.2 ਕਿਲੋ.
• ਚਿੱਤਰ "devzira" - 900 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
• ਮੂੰਗ - 1 ਕਿਲੋ.
• ਤਾਜ਼ਾ ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਮਸਾਲੇ: ਜੀਰੇ, ਸੁੱਕ barberries, coriander ਬੀਜ - 1 tbsp
• ਸਾਲ੍ਟ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਖਰਖਰੀ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਦ pilaf ਹੈ.
2. ਲਸਣ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
3. ਆਸਮਾਨ ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗਾਜਰ.
4. ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
5. ਲੇਲੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
6. ਇੱਕ ਵੱਡੇ kettle preheat, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਗਰਮੀ. ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ, ਕਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੱਦ.
7. ਦਾ ਤੇਲ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ appetizing, ਜਦ ਤੱਕ.
8. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ, ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
9. ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਪ੍ਰੋਜਕਟ, ਖੰਡਾ ਬਿਨਾ, ਥੱਲੇ, simmer ਉੱਤੇ ਫੈਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਫਰਾਈ ਚੇਤੇ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡਾ.
10. kettle ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਭਾਗ 1 ਸੈ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਕੜਾਹੀ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ, 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ simmer.
11. ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੱਗਰੀ comminuted ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ, barberry, ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦ. ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.
12. Groats ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ, ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਖੰਡਾ ਬਿਨਾ ਮੀਟ ਤੇ ਚੌਲ ਪਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ. ਉਬਾਲ ਸੀਰੀਅਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਤਿੰਨ ਸੈ ਹੈ.
13. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ pilaf ਖਾਣਾ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.
14. ਪੀਅਰਸ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੀ ਖਰਖਰੀ 'ਤੇ ਕਈ ਕਈ ਟਿਕਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਕਿਵਿਰ, ਲਸਣ ਪਾ, ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer.

Plov - ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ, ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਹੱਥ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.

ਨੈਸ਼ਨਲ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ (ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੇ ਫੋਟੋ) - ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਹੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੈਟਿੰਗ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਦੀ ਰਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਕਰਵਾਉਣ ਤੇ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਆਮ ਭੋਜਨ ਇੱਥੇ.