ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ: ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭੇਦ

ਵੰਡ ਲਾਸ਼ ਦੇ "undignified" ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਣਜਾਣੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਹ ਐਸ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਦੇ deprive. ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਕੁੱਕ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਦਿੱਖ deters, ਹੋਰ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਚਦੇ ਵੀ ਥਿੰਧਿਆਈ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ ਹੋਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ unappetizing SOV-stolovskaya ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਗਲਤ ਹੋ. ਸੂਰ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ - ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਦਿੱਖ ਸੂਝ. , ਜੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਜਾਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੈ.

ਇਸ ਕੀ ਹੈ

ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ Sülze ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ aspic ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਰੋਥ gelling ਏਜੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਲਯੁਕਤ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ - ਨਾ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ, ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਦਬਾਇਆ ਹੈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਉਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਉਤਪਾਦ ਕੇ-ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੁੱਢਲੀ ਕਾਰਵਾਈ

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ. (ਕੋਰਸ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ,, ਉਚਿਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਚੈੱਕ) ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਲਵੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ butchering ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਨੂੰ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਖਰੀਦੋ, ਬੇਲੋੜੀ "ਹਿੱਸਾ" (ਨੱਕ, ਅੱਖ, ਦੰਦ) ਬਿਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ jowl ਨਾਲ ਹੈ. ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ, ਤਿੰਨ ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਮੀਟ, ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ; ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜੇ bristles ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਸਿਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਅੰਤਰਾਲ ਵੱਖ ਸ਼ੈੱਫ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਸੂਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਹੋਰ, ਜਦਕਿ ਸਾਮ੍ਹਣਾ - ਸਾਰੀ ਰਾਤ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਹੂ ਦੇ ਗਤਲੇ ਦੂਰ ਧੋ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ: ਰਸੋਈ

ਨੂੰ ਹੋਰ ਛਲ ਲਈ roomy ਪੈਨ, ਜਿੱਥੇ ਸਿਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੋਲਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਸਲੈਬ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲੀ decoction ਨਿਕਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਨ੍ਯੂ ਪਾਣੀ ਲਿਆ - ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਮੀਟ ਆਮ "Holodtsova" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵੱਡੇ ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਸਿਰ ਦੇ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਉਪਾਸਥੀ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਮਿਸ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹੀ ਕੱਟ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੱਟਿਆ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ), ਲਸਣ ਦਬਾਇਆ. ਨਾ gruel ਦੇ ਰਾਜ ਨੂੰ - "stuffing" ਆਪਣੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੈ. ਇਹ ਹਾਰਡ ਪੈਕਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ, ਬਾਰ੍ਹਾ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪੂਰੇ ਬਣਤਰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਲੁਕਿਆ. ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਘਰ 'ਤੇ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਸਵੇਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਵਕਤ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੱਕਾ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ

ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ saltisons. ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਕਦਮ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਤਬਦੀਲੀ ਗੇੜਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੇਟ ਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਆਸਤੀਨ. ਇਹ stuffing, ਟਾਈ ਲਪੇਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ. ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਸੰਘਣਤਾ ਵਿਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਪਾ, ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਹੈ.

ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਿਰਫ ਸਿਰ ਦੇ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ offal - ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਨੂੰ, ਜੀਭ, ਫੇਫੜੇ, ਗੁਰਦੇ - ਜੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਦੇ ਖਿਲਾਫ਼ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਰਚਿਤ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਦੇ ਸਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਭਾਗ (ਬੀਫ, ਤੁਰਕੀ) ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੈ - ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ. ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!