Russules ਨਮਕੀਨ: ਸਕਦੀ ਹੈ

Salting ਅਤੇ pickling - ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਵਾਢੀ ਮਸ਼ਰੂਮ. Syroezhko ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Russules ਨਮਕੀਨ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹੇਠ ਸੂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਪੱਥਰ ਲੂਣ (ਵੱਡੇ) - ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਗਿਣਤੀ (5 ਕਿਲੋ - ਲਗਭਗ 80-90 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਲਸਣ, ਫੈਨਿਲ, ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ, horseradish (ਪੱਤੇ), ਫੂਸ (ਪੱਤੇ);
• russula (ਤਰਜੀਹੀ, ਨੌਜਵਾਨ ਮਜ਼ਬੂਤ).

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਕਿਸ russules ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ? ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਵਾਢੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, volnushek, ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਨੂੰ 1 ਕਦਮ ਹੈ

ਲੂਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. russules pickling ਅੱਗੇ,, ਰੱਦੀ ਨੂੰ ਹਟਾਏ, ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ) ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਲਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਵਿਧੀ salting, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਫੜ ਪਾਣੀ ਦਿਨ volnushki - 2 ਦਿਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰ 12 ਘੰਟੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਲੂਣ-ਪਰਤ packagings ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਰੱਖ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਪਰਤ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ, horseradish ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ currant, ਲਸਣ cloves, ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਿੱਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕਵਰ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਜਾਣ). ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ russules ਨਮਕੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਗਰਮੀ ਫੰਜਾਈ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਾਤੀ ਨਾਲ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਹੈ

ਫਰਨ 'ਤੇ ਪਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ (ਗੈਰ-ਧਾਤੂ) ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰੱਖੋ. ਮਾਲ ਦੇ ਲਗਭਗ ਭਾਰ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕੇ 10%.

ਕਦਮ 4

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਖਣ ਵੱਡੇ ਪਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ 4% ਦਾ ਹੱਲ, ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਹਰ 3 ਦਿਨ ਬਦਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਧੋ.

ਕਦਮ 5

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵ ਬੈਚ ਹੈ, ਜੇ, ਉਹ ਵੀ ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨੱਥੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਿਖਲਾਈ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਪੱਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. 40 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦੀ russules ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 14 ਦਿਨ ਲਈ salting ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Pickled ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਛਿੱਲ, ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਰਾਈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ russules ਲਾਗੂ ਕਰੋ.

pickled russules

ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤਰੀਕੇ ਟਕਸਾਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• Russula ਮਜ਼ਬੂਤ ਨੌਜਵਾਨ (5 ਕਿਲੋ);
• ਲੂਣ (80 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਸਿਰਕੇ 9% - 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ);
• ਮਸਾਲੇ: cloves, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ; ਲਾਰਲ;
• ਪਿਆਜ਼ (800 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਖੰਡ (15 ਗ੍ਰਾਮ).

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ Pine ਨੂੰ Needles, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ,, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਦੀ ਲੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ Pickle ਰੱਖੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਿਰਕੇ, marinade ਵਿੱਚ ਪਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ russules. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ Brine ਤੱਕ ਫੜਨ. ਬਕ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ Pokipyatit marinade ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇਕ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.