ਲੇਲੇ ਨਾਲ risotto ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

Pilaf ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf ਲੇਲੇ ਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ subtleties ਦੇ ਕੁਝ ਪਤਾ ਹੈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਾਵਲ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ aromatic ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.

ਅਬਾਉਟ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਜ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਦੌਰ 'bottomed ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਇੱਕ ਓਪਨ ਨੂੰ ਅੱਗ' ਤੇ ਕੀਤਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਨਗਰ "ਤਰਦੇ" "kebabs ਵਿੱਚ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਯਾਤਰਾ - ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ. ਪਰ ਸਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਜ ਗੈਸ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਘਰ' ਤੇ pilaf ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਜ਼ਨ ਦੌਰ 'ਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ hotplate' ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ brazier ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਦੌਰ 'ਅੰਦਰ ਦੇ ਥੱਲੇ. ਮੁੱਖ ਹਾਲਤ: ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੇ? ਇਹ ਮਟਨ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਚਾਵਲ 1 ਕਿਲੋ, ਗਾਜਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰ 5, ਚਰਬੀ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਤੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਲੂਣ, barberry, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ.

100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਕਵੇਅਰ. ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਮਾਪ ਜ਼ਰੂਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ,. ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ evaporates, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ cracklings ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ grayish ਸਮੋਕ ਵਿਖਾਈ (ਹੁੱਡ ਬਾਰੇ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ!) ਹੋਵੇਗਾ ਚਰਬੀ, ਵਾਰ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਗਈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਰੁਸ਼ਨਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੈਸ਼ ਸੁਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ 10-15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਬਲਬ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਖਤਮ.

ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ. ਹੁਣ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਲ crispy ਨੂੰ ਮਿਸ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਹੋ, ਅਤੇ ਲਿਖਣ ਲਈ ਵਾਰ ਕੋਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਰ ਮਿਸ ਹੋ, ਚਾਵਲ ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ "ਹਾਲਤ" ਲੋੜੀਦਾ, ਮੀਟ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰੱਖਿਆ. ਜਦ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਾਲ browned ਹੈ, ਗਾਜਰ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਅੱਧੇ ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਹਲਕਾ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਸਾਸ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਗੇਵੀ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੌਲ ਪਾ ਦੇ ਪਲ ਆਏ. ਚਾਵਲ, ਚੰਗੀ ਧੋ, ਗੇਵੀ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਰੱਖਿਆ. ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ! ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ, "ਲੇਅਰ" ਆਪਣੇ ਸੀਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਾਰੇ 2 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਕੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਉਪਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ ਤੇ ਬਰਨਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ pilaf ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੇਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. "ਹਿਲ੍ਸ" ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿੰਨ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, 20-25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚੌਲ ਕਵਰ. ਲੇਲੇ ਦੇ pilaf ਪਕਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ, ਜਦ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਲਾਦ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ 'ਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. pilaf ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਏ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਦੀ Pilaf, ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ, ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਹੈ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ. ਪਰ, ਨਤੀਜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਦਤਰ ਲਈ ਹਨ.