Pickled ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਗੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ, ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਫੰਜਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਇਕੱਠਾ. ਦੇ ਕਿਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ pickled ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਇਹ ਵਾਢੀ ਦੀ ਸਭ ਆਮ ਢੰਗ ਹੈ.

ਇਕੱਠੇ boletus ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਤਮਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ stalk ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮੀ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ, ਹੈੱਟ ਤੱਕ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਫਿਰ ਹੈੱਟ ਤੱਕ ਲਤ੍ਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਸਾਰੀ Pickle. ਸਾਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਪਤਿਸਮਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੱਗ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸੈੱਟ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ 200-250 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂਸ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1.5 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲੂਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਨਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾ citric ਐਸਿਡ. Luteus ਮਿੰਟ 10. ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਦੇ ਲਿਟਰ ਲਵੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ 1.5 ਚਾਹ ਚੱਮਚ ਲੂਣ ਚਮਚ ਖੰਡ, ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅੱਧੇ citric ਐਸਿਡ, ਕਲੀ, ਮਿਰਚ lavrushku ਅਤੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. marinade ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਜਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਝੱਟ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਵਸਣ. ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮ, marinade ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਧਾਤ ਜ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਸਾਨੂੰ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ. ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ pickled ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

citric ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਕੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਹ ਵੀ ਫੰਜਾਈ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਦੂਰ stalk ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੈੱਟ ਤੱਕ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਵੱਡੇ ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਤਣ ਪੂਰੀ. ਇੱਕ colander ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੇਜਣ. ਸਾਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੁਝ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. marinade ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀ. ਕੁੱਕ ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਮੱਖਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਫੈਲਾਅ ਬੈਕਾ ਅਤੇ lid ਬੰਦ ਕਰਨ ਪੀਲੇ boletus pickled.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ pickled ਦੇ ਤੇਲ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਾਹਰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੀਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਵੱਡੇ ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਗ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਤਰਲ ਦੁਰਲਭ ਬਣ ਜੇ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਣਾਇਆ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਬੇ ਪੱਤੇ, Dill ਛਤਰੀ (4 ਟੁਕੜੇ), ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਰਾਈ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ, cloves ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਚੱਮਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਸਾਰਣੀ ਦੇ 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਉਪਲਬਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕੁੱਕ marinated. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ marinade ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਰਸੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ.

Pickled ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਵਿਚ. ਆਪਣੇ ਧਾਤ ਦੇਕ ਲਪੇਟੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹਨ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ sterilization ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, marinated boletus ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੂਲਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਤੇਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ marinating ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ.