Nori - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ nori ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਰਤਨ nori ਮੰਨਿਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਲਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਗੜਬੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਬਾਹਰ Nori ਸ਼ੀਟ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੂਰਾ, ਲਾਲ ਜ ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੇਡ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਐਲਗੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਅਸਲੀ ਤਰਜ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

Patrimony

Nori - ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਜਪਾਨੀ ਡੇਟਿੰਗ VIII ਸਦੀ ਦੇ ਇਤਹਾਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹੈ. ਇਹ Taiho ਕੋਡ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਮਰਾਟ ਉਸ ਦੀ ਪਰਜਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਸਨ ਮਸੂਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੱਕ ਸੀ. nori ਦੇ 980 ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਆਮ ਜਪਾਨੀ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ.

ਅੱਜ Nori - ਸ਼ੀਟ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਘਾਹ ਨੇ ਹੈ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ, ਕਿਉਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਉਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ triturated. ਸੂਚੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਅਮਰੀਕਨ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ XIX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਏ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਚਿਆ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਕਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਖਾਣ ਦੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣੇ ਹੀ ਲਾਲ ਐਲਗੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ. Asakusa - ਉਦਯੋਗਿਕ ਢੰਗ ਹੈ nori ਟੋਕਯੋ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਸੁੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਵੇਲਾ ਸਮੁੰਦਰ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟਾਈ nori ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਦੇਰ 1940 ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਵਧ ਰਹੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ.

ਵਰਗੀਕਰਨ

Nori, ਤਿੰਨ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੇਖ ਵਿਚ ਰੱਖ ਇੱਕ ਫੋਟੋ, - ਏ, ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਏ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਠੋਸ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸ਼ੀਟ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਸਭ ਗਰੇਡ, ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਚਮਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਹਰੀ ਟੋਨ ਸੀ.

ਬਾਕੀ ਦੋ ਕਲਾਸ ਪਿਛਲੇ ਸਰੂਪ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘਟੀਆ. ਇਹ ਐਲਗੀ ਆਸਾਨੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ lumens ਨਾਲ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ, ਲਾਲ ਜ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਤਾਕਤ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੇ ਚੱਲਦਾ ਰਹੇ ਹਨ: ਉਹ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮਰੋੜ ਦੌਰਾਨ ਪਤਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੋ ਵੀ nori ਗ੍ਰੇਡ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, nori ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਹੁਣ ਤੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ ਤੱਕ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤਕਾਰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੀ, ਨੂੰ ਹੋਰ ਠੀਕ ਠੀਕ, ਵਿਚ ਅੱਧੇ-ਅਧੂਰੇ, ਕਿਉਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੜਬੜੀ ਅਤੇ ਸੂਸ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਐਲਗੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਹੈ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ nori ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ.

ਇਸ ਲਈ, ਬਾਅਦ nori ਸ਼ੀਟ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਅੱਗ ਗਰਮ ਹੈ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਲਈ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਉਸ ਦੇ ਨਿੱਘਾ ਅੱਪ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ. ਇਹ ਸਭ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਹੈ. Alga ਫਰਾਈ ਚੰਗੀ ਹੀ ਦੋ ਤਿੰਨ ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ crumbly ਅਤੇ crunchy ਬਣਦਾ ਹੈ. Nori ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਰਸੋਈ

ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਹੇਠ ਸ਼ੀਟ ਹਨ:

• Nori-ਮੇਕੀ - ਨੂੰ ਦੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੜਬੜੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਮੋਚੀ (ਚਾਵਲ ਕੇਕ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ onigiri (ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ) ਕਰਦੇ ਹਨ. ਐਲਗੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇੱਕ ਦਬਾਇਆ ਪਤਲੇ ਪੱਤੇ ਵਰਗ ਸ਼ਕਲ, 25 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੌਦੇ, nori-ਮੇਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਫਿਰ ਉਹ ਗਰਮ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ, Bamboo ਦੀ ਕੀਤੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਰੇਮ 'ਤੇ ਰੱਖਣ. ਜਦ ਸੂਸ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ stuffing ਨੂੰ poppies ਦੇ ਮੈਟ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਫੈਲ.
• Yaki-nori - ਉਹ ਬਾਅਦ ਘਾਹ ਨੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਤਲਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. Yaki-nori ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ cultivar ਕਰਕੇ ਸੂਪ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ yaki ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੋਸ਼ਕ ਕਟੋਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਲਈ ਖਾਣ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਸੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
• Ava-nori - ਜਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ seasoning. ਹਾਲਤ ਹਰੇ ਸ਼ੀਟ ਸੁਆਦਲੀ Ava nori ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਚਨਾ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ

Nori - ਇੱਕ ਘਾਹ ਨੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਅਤੇ C, ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ: ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ iodine. ਖੁਰਾਕ ਐਲਗੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹਨ, ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਜਿੱਥੇ ਕੇਸ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗ, ਗੁੱਦਾ ਦੇ ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਹਨ ਵਿਚ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ nori ਖਾਉ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਪਰ nori ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹ iodine, ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਲੜਕੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜੋ ਨਾ ਵਰਤੋ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰਜ ਘਰੇ ਵਧਦੀ nori ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਭਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ canapés ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ ਐਲਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਸ਼ੀਟ ਤੱਕ, ਚਿੱਟਾ, ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੱਖਣ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੇਕੜਾ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਛੇ ਟੁਕੜੇ, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੋ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਟੈਮ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਖਰਿੰਡ ਛੀਟਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 24 ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ preliminarily ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਨਰਮ. nori ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗ, ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ lubricated ਟੁਕਡ਼ੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋ ਅਜਿਹੇ 'tabletochki "ਰੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੱਧੇ' ਤੇ ਫੈਲਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਫਿਰ nori ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜ, ਪਰ ਥੱਲੇ (ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ)' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ "ਗੋਲੀ" ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨੱਥੀ ਕਰੋ. ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ ਵਰਗ nori ਤੇ ਮੱਖਣ ਫੈਲਣ ਕੇ. ਮੱਖਣ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਜ਼ਾ 'ਤੇ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ canapé ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲ.