Kabarda ਰਸੋਈ: ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ

Kabarda ਪਕਵਾਨ ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਦੇ ਹੋਰ ਲੋਕ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਆਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਸ ਦੇ piggy ਬਕ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕੀ kabarda ਰਸੋਈ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਪੰਗਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ. ਸੁਵਿਧਾ ਵਾਸਤੇ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਭੁਿੱਿ, ਪਹਿਲੀ, ਦੂਜੀ, ਮਿਠੇ pastries, ਮਿੱਠਾ.

ਫੀਚਰ ਕਬਾਰਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਕਬਾਰਦੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਪਕਵਾਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਇੱਕ ਸੌ ਸਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ. 19 ਸਦੀ ਵਿੱਚ Highlanders ਸੂਰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਅੱਜ 'ਤੇ, ਉੱਥੇ ਹੈ ਸਿਰਫ Kabardians ਦੇ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ. ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਰਵਾਇਤੀ ਲਸਣ Brine ਜ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ayran ਜ ਬਰੋਥ, ਪੇਤਲੀ ਲਸਣ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡਿੱਗ ਕਣਕ ਦਾ ਦਲੀਆ "ਪੇਸਟ" ਕਿਹਾ ਖਪਤ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਲਾਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ Kabardians ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ ਆਲੂ, ਬੀਨ ਅਤੇ ਮਟਰ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ eggplant ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. highlanders ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਘਰ ਖਾਣ. ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਕਬਾਰਦੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ. ਨੂੰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਾਰੇ, Holiday ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ Kabardians 'ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Kabardinian ਸਨੈਕ

Kabardians ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਦੂਜਾ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਦੇ ਮੀਟ offal ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਲੰਗੂਚਾ 'sohta "ਕਿਹਾ ਪਕਾਇਆ.

offal ਵਰਤਿਆ ਬੀਫ ਜੀਭ ਜ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ. ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਦਿੱਤਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, offal ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੁੱਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅਤੇ 10 ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਜਦ offal ਬਾਹਰ ਲੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਘਰੇਲੂ ਭੇਡ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ (110 g) ਅਤੇ ਮਟਨ tallow (70 g) ਲਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (1 PC.) ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਭੋਜਨ (20 g). kneading ਦੌਰਾਨ ਬਾਰੀਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੇਹ ਦੀ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਉੱਬਲਦਾ, ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਟਾਈ. Sohta ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਸ ਕਬਾਰਦੀ Brine ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਪਹਿਲੀ ਕੋਰਸ

ਕਬਾਰਦੀ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰੂਪੋਸ਼ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਸਭ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ shourpa ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਹਿਲੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੇ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ coarsely ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਪਾਟ ਹੱਥ ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ Kabardians 'ਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਊਣਾ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ ਕਬਾਰਦੀ ashryk ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੱਕੀ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ (ਇੱਕ ਗਲਾਸ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤਸਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਦੁੱਧ (2 ਐਲ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਦ ਪਲੇਟ ਛਿੜਕਿਆ ਪਨੀਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ, ਫਿਰ jerky, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਲਣ ਪਿਆਜ਼, paprika ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਹੈ.

Kabarda ਪਕਵਾਨ ਬੀਨ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਦੇ ਇਕ - ਬੀਨ ਸੂਪ, ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

Bean ਸੂਪ: ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਰਸੋਈ ਬੀਨ ਸੂਪ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਬੀਨਜ਼ (ਚਿੱਟੇ, ਜ ਪਸੰਦ ਲਈ ਲਾਲ) ਭਿਓ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ 7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੀਨ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ fermented ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਬੀਨ ਸੂਪ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਟੁਕੜਾ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ welded ਰਹੇ ਹਨ ਜਦ jerky ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ paprika ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਕਬਾਰਦੀ ਪਕਵਾਨ: ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ

ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ mountaineers ਨੇ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਗੁਣ ਫੀਚਰ ਹੈ. ਸਾਰੇ kabarda ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਹੈ. ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ: - ਸੁੱਕ ਮੀਟ, gedlibzhe ਨਾਲ ਆਲੂ - lyagur ਚਿਕਨ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ libzhe ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ stewed.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਾ ਕਬਾਰਦੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਟਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. Baur-ਦਬਾਇਆ (ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ) ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਤੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ vzbryzgivayut Brine ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਕਿਵਿਰ ਤੇ ਧਾਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦਾ' ਤੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, Brine ਹਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਹਿਲੀ ਜ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਈਰਾ (80 ਮਿ.ਲੀ.), ਬਰੋਥ (70 ਮਿ.ਲੀ.), ਲਸਣ (2 ਟੁਕੜੇ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਉਹ ਜੋ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ, ਸਾਨਾ (Sana07) ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਕਬਾਰਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਮੰਚ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ. ਉਹ ਉਪਭੋਗੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ, ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਤੁਰਕੀ, ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੀ

Kabarda ਰਸੋਈ: ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ gedlibzhe

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ Kabardino-Balkaria ਦੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. Kabarda ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ gedlibzhe - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਛੁੱਟੀ ਲਈ.

gedlibzhe ਪਹਿਲੀ ਚਿਕਨ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ disassembled ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ lid ਅਧੀਨ ਫਰਾਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ paprika ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (0.5-1 ਲੀਟਰ) ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੀਟ simmer ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ scorodite ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਰਵਾਇਤੀ ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਕਬਾਰਦੀ ਵਿਚ libzhe ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਇਹ ਕਟੋਰੇ goulash ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੱਛਣ ਹਨ. libzhe ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਿਚ (ਕਈ ਵਾਰ ਬੀਫ) ਪਹਿਲੀ ਉਬਾਲੇ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਠਨ ਸਾਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਯਾਦ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਸਾਸ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ stewed. ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਾਜਰ ਸਾਸ ਹਨੇਰੇ ਕਾਮੁਕ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੋੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Libzhe (kabarda ਰਸੋਈ) ਦਾ ਲੇਲਾ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਚਾਹ ਦਾ ਵਿਚ lid ਹੇਠ ਉਸੇ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਜਦ ਤਰਲ ਭਾਫ਼, ਮੀਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ (ਮਟਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ). ਮੀਟ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪਾਰੰਪਰਕ garnish: ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ koyzhapha

Kabardinian ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਸ Brine ਇਲਾਵਾ ਆਮ ਰਸੋਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਰਤਿਆ. ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਚੋਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ, ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ kabarda ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਮ - koyzhapha. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਦੋ ਅੰਡੇ ਚੌਰ, ਫਿਰ ਇੱਥੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 1 ਲਿਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਾਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ saucepan ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਕਰੀਮ (ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ), ਫੋੜੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਬਾਜਰੇ (2 tbsp. ਚੱਮਚ) ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਏਥੇ ਤਿਆਰ (ਬਾਰੇ 20 ਮਿੰਟ) ਹੈ ਕੁੱਕ. ਹੁਣ, diced Adygei ਪਨੀਰ (100 g) ਸ਼ਾਮਿਲ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਪਿਘਲ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

koyzhapha ਮੋਟੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਰੂਰੀ saucepan 2 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ (ਕਣਕ) ਆਟਾ. ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਿਠੇ pastries

ਹਰ ਰਸੋਈ ਉੱਤਰੀ Caucasians ਫੈਲੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੇਕ, ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਰਗਾ. ਨੇ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ kabarda ਰਸੋਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦਹ ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ. ਪਰ ਭਰਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, Kabardians beet ਸਿਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੇਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੇਠਾ keb Dahl ਕਹਿੰਦੇ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਇੱਕ "piggy ਬਕ" ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਦਹ ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ "ਆਰਾਮ" ਹੋਵੇਗਾ, ਸਾਨੂੰ stuffing ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੇਠਾ ਲਈ, ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ browned ਪਿਆਜ਼ ਭਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੁਆਰਾ ਬਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਾਲ ਟੈਸਟ rasplyusnut ਹੱਥ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਪਾ ਲਈ, ਬਾਲ stuffing. Zaschipnut ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੜ ਕਿਨਾਰਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਡਾਊਨ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਰੋਲ, ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢਾਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ' ਤੇ ਕੇਕ ਫਰਾਈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਅੱਗੇ.

Sweet ਉਤੇਜਿਤ ਰੋਟੀ

ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਦਲੀਆ - ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ Kabardians ਪਾਸਤਾ ਅਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਰੋਟੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ, ਉਤੇਜਿਤ pastry ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

ਪਹਿਲੇ (ਸਵਾ h ਲਈ. ਚੱਮਚ) ਅੰਡੇ ਤੱਕ ਆਟੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ (3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਦੁੱਧ (1 tbsp.) ਖੰਡ (1 ਘੰਟਾ. ਚਮਚਾ) ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਆਟਾ. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਮਣਕੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਦਾ ਹਰ ਆਟੇ ਲੇਅਰ, ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਰੋਲ 'ਤੇ ਲਪੇਟੇ. ਇੱਕ ਚੂੜੀਦਾਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ: Kabarda ਰਸੋਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ, ਲੇਅਰ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੂਜਾ - ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ.

ਮਿੱਠਾ

Kabardians ਮਿੱਠਾ ਅਕਸਰ ਟੇਬਲ ਨੂੰ baklava, halva ਕਡੀ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, kabarda ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਕੋਮਲਤਾ ਕਹਿੰਦੇ zykarys ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਢਲਵੀ ਟੈਸਟ flagella ਤੱਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰੇ ਖੰਡ ਸਾੜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ zykarys ਕੱਟ ਹੀਰਾ baklava ਵਰਗੇ ਕਰਦ.

Kabarda ਰਸੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਹਣੀ ਹਨ. ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.