"Alfredo" - ਚਿਕਨ, shrimp ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਖਾ? ਨਵ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? "Alfredo" ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਫਰਕ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਦੀ ਚੋਣ. ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

"Alfredo" - ਪਾਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਲੇਖਕ Alfredo ਨਾਮ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ. ਇਕ ਦਿਨ ਉਸ ਦੇ ਪਿਆਰੇ ਪਤਨੀ ਬੀਮਾਰ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਖਤਮ ਹੋ. ਪਰ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਔਰਤ ਲੈ ਆਏ.

ਕੁੱਕ ਖੁਸ਼ ਰਿਕਵਰੀ ਦੀ ਪਤਨੀ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਭੋਜਨਾਲਾ 'ਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਗਾਹਕ ਦੀ ਕੋਈ ਰੀਲਿਜ਼ ਉਥੇ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, Alfredo ਪਾਸਤਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸੀ. ਹੁਣ "Alfredo" ਪਾਸਤਾ ਫਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹਨ. ਨੂੰ ਦੇ ਕੁਝ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ "Alfredo"

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• Parmesan ਪਨੀਰ ਕਿਸਮ - 80 g ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ;
• ਸਾਲ੍ਟ - 1/3 ਵ਼ੱਡਾ..
• ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ 300 g (ਚਰਬੀ 20 30% ਤਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ);
• ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਵਿਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 20-ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਕੜੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਉਡੀਕ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.
2. ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ.
3. ਸਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਕਰੀਏ. ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ posypku ਹੈ. ਬਾਕੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਹੈ.
4. ਰਲਾਓ ਸਮੱਗਰੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਸੀ "Alfredo" ਪਾਸਤਾ. ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ ਡੋਲ੍ਹ. ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਦੇਰੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣ.

ਪਾਸਤਾ shrimp ਨਾਲ "Alfredo"

ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:

• ਲਈ ½ ਘੰਟੇ. ਐਲ. ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ;
• ਪੇਸਟ fettuccine ਦੇ 350 g;
• ਇੱਕ ਬੱਲਬ ਪਿਆਜ਼;
• 1 ਟੋਰਟੀਅਰ parsley;
• peeled shrimp (ਟਾਈਗਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ) - 750 g;
• ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ - 2 ਕੱਪ;
• 1 h. ਐੱਲ Basil ਸੁੱਕ;
• ਕੱਦੂਕਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਨੀਰ - 1 ਕੱਪ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ - 4 cloves ਕਾਫ਼ੀ.

ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ

1. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੀਸਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ ਭੇਜਣ. ਫਰਾਈ ਮੱਖਣ ਵਰਤ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, shrimp ਹੀ peeled ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਕਰ ਦਿਓ.
2. ਜਦ shrimp ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ 350 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ, ਜਦ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ.
3. ਗਰਮ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ fettuccine ਪੇਸਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.
4. ਜਦ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ ਸੁੱਟ. ਤਰਲ ਦਾ ਬਾਕੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਪੈਨ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਧੋਣ. ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ, ਜਿੱਥੇ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਭੇਜਣ.
5. ਬਾਕੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.
6. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ parmesan ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਚੇਤੇ. 5 ਮਿੰਟ ਸਮਾਪਤ ਹੋਇਆ. ਸਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ Basil ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ. Fettuccine ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਤੇ ਖੁਆਈ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ 'ਤੇ.

ਪਾਸਤਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ "Alfredo"

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• 2 ਚਮਚੇ. l. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਲਸਣ - cloves ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ;
• "Parmesan" ਅਤੇ 3 tbsp ਦੇ 90 g. l. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
• ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ - 1 ਕੱਪ;
• 1 tbsp. l. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ parsley;
• ਚਿਕਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• 1 ਘੰਟੇ ਲਈ. ਐੱਲ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ;
• ਪੇਸਟ fettuccine ਦੇ 350 g;
• ਮਿਰਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਕਦਮ № 1. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ? ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਾਣੀ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 2. ਚਿਕਨ fillet ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 3. ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਟੁਕੜਾ ਪਿਘਲ. ਵੀ ਕੱਦੂਕਸ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 20 ਸਕਿੰਟ - ਦੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਾਰ Roasting. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਬੇਲਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ. ਇਸ ਵਾਰ, ਹੱਥ ਚੌਰ ਵਿਚ ਲੈ. ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੇਗਾ. ਅਗਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ skillet ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰੇਗਾ - ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲ. ਕੱਦੂਕਸ "Parmesan" ਦੇ 2/3 ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੌਰ ਚੇਤੇ.

ਕਦਮ ਨੰਬਰ 4 ਸਾਸ ਪਕਾਇਆ ਡੋਲ੍ਹ "Alfredo". ਪੇਸਟ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ "ਪੂਲਾ" ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਲਈ ½ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪੈਨ ਤੱਕ ਨਿਕਲ. ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਤਲੇ ਚਿਕਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਰਮੀ ਰਲਾਉਣ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 5. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਨਿੱਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਕਟੋਰੇ ਸ਼ਿਫਟ. ਬਾਕੀ ਕੱਦੂਕਸ parmesan, ਕੱਟਿਆ parsley ਹਰੀ Basil ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, Pine ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ ਪੇਠਾ ਬੀਜ peeled ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਰ ਮਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਕੈਲੋਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ.

ਹਾਊਸਕੀਪਿੰਗ ਟਿਪ

• ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ durum ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਨਹੀ, ਨਿਹਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
• ਪਾਸਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਅਲ dente ਰਾਜ ਦੇ (ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ) ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜੇ raskusyvanii ਸਪੈਗੇਟੀ ਠੋਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੰਦ ਟਾਕਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.
• ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ "Alfredo" ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਮੁਲਵਾਨ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਨਾਜੁਕ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਰੱਦ. ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ "Alfredo" (ਪੇਸਟ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ. shrimp, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ. ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸਤਾ ਕਰੋ ਜੀ!