ਸੂਰ ਸਟੀਕ: ਵਿਅੰਜਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ

ਕਈ ਘਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਸੂਰ ਸਟੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ' ਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਬੜ "ਦੇਤਲ਼ੇ" ਵਰਗਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਲਈ ਕਾਰਨ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਲਤ ਚੋਣ ਅਤੇ roasting ਦੇ ਲਈ ਉਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਨਪੜ੍ਹ.

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਹੈ ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਦੀ ਉੱਚਿਤ ਸਿਰਫ 8-10%. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਘਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ. ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੇਕਸ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ. ਅਤੇ ਇਸ ਨਿਯਮ ਅਕਸਰ ਬੇਹਤਰੀਨ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਸਮਝ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਹਾਲ ਹੈ. ਮੀਟ ਸਟੀਕ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ defrost ਨਾ ਕਰੋ. Defrosting ਮੀਟ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਵੀ ਘੱਟ 24 ਘੰਟੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਹਾਜ਼ਰ ਹੋਣ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਸੰਦ ਮੀਟ ਹਰਾ ਕੱਚਾ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਗੁਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ oxidize ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਖਰੀਦਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੇਕਸ ਤਲਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਤੱਕ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਲੀਕ ਰੋਕਦਾ ਦਾ ਗਠਨ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸੂਰ ਸਟੀਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ: ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸੂਰ ੋਹਰ (ਤੇੜ) 3 5 ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਸਟੇਕਸ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੂਰ ਵਿੱਚ. allspice ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Rosemary, Thyme, Basil, tarragon (ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਬੈਗ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਸੂਰ ਲਈ"): ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਸਟੀਕ ਖਹਿ. ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਨਾ ਗਰਮ ਹਰੀ ਚਾਹ. ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਵੱਡੇ ਪੱਤਾ ਚਾਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (90 ਡਿਗਰੀ) ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਾਹੇ ਮਿੰਟ 7. 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਚਾਹ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਛੱਡੋ - ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਸੂਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ marinating ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਸੁਆਦ.

ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸੂਰ ਟੁਕੜੇ ਸਥਾਨ' ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ (ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਖੜ੍ਹੇ) ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਸਟੇਕਸ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਟਾਈਮਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਟਾਈਮਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਹੁਣ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਹਰ ਸਟੀਕ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਹੀ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਰੀ. ਬਾਰੇ ਸੂਰ ਤਿਆਰੀ ਛਾਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਕੇ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੇਕਸ "ਅਸਲੀ" ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਸਟੀਕ: ਓਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੱਡੀ (1 ਕਿਲੋ) ਮੋਟੀ ਸਟੇਕਸ ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਨਾਲ ਕਸਾਈ ਹੈਮ. ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਲੇਟ ਪਾਓ. ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਬੀਅਰ (100 ਮਿ.ਲੀ.) ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਧਨੁਸ਼, ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਛਿੜਕ ਲੂਣ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ (ਆਲ੍ਹਣੇ ਜ ਕਰੀ) ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਛਿੜਕ. ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੀਰ ਬਚਣ ਲਈ ਧੱਕਣ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫੁਆਇਲ 5-6 incisions ਕਰ.

ਬੇਕਿੰਗ, ਗਰਮ ਓਵਨ (200 ਡਿਗਰੀ) ਤੱਕ ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੋ "ਲਹੂ ਨਾਲ" ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਫੁਆਇਲ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੇਕਸ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ.

ਸੂਰ ਸਟੀਕ: ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੋਨੇ (1 ਕਿਲੋ) ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਫਰੀਜ਼ ਅੱਗੇ bunching ਤੇ ਸੂਰ ਖਰੀਦੋ. ਮੀਟ ਟੁਕੜਾ ਮੋਟਾਈ ਬਿੱਲਕੁਲ ਦਾ ਹੋਣ. steak ਲਈ marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ: (ਪੈਨ) ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਤਿਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ, ਆਦਿ), ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ (ਮਿੱਠੇ) ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਚਮਚ) ਲੂਣ (ਚਮਚਾ). ਹੁਣ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ marinade ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਫੈਲ (ਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਜ ਸਵੇਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਨਾਲ marinate ਸਕਦਾ ਹੈ).

ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਓ: ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੈਚੱਪ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Dill ਦੇ ਝੁੰਡ, ਕੱਟਿਆ 3 ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਗੱਲ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.

ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਅਤੇ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਓਵਨ. ਸਮੋਕ ਤੇਲ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਹਰ ਪਾਸੇ' ਤੇ 1.5-2 ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ ਭੂਰੀ-ਸੋਨੇ ਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਅਭਿਆਸ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ "ਹਾਲਤ" ਹੀ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਸਟੇਕਸ, ਸਥਾਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ.

ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਣ ਸੂਰ ਸਟੀਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰਟ ਪਕਾਉਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 250 ਡਿਗਰੀ ਸਟੀਕ ਦੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਤਹ 'ਤੇ 20 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕੜ' ਛਾਲੇ "ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ, ਘੱਟ ਗਰਮ ਸਤਹ (150 ਡਿਗਰੀ) ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਹੀ ਹਨ ਮੀਟ roasting ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਕਾਰ ਛੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵੈ-ਆਦਰ ਅਦਾਰੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.