ਵਿਅੰਜਨ 'ਹੈ French baguette'

ਜਰਮਨੀ ਸੰਸਾਰ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ. Foie gras, croissants, baguettes - ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ. Baguette - ਮੇਚ ਸੁਗੰਧ ਲੰਬੇ ਰੋਟੀ, ਹੈ French ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ 'ਚ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ "ਸੋਟੀ" ਜ "ਪੱਟੀ". ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਹੈ French baguette ਮਿਆਰ ਤੱਕ ਭਟਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ, ਅਰਥਾਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਨਾਪਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ 320 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਕਟੌਤੀ ਸਿਰਫ ਸੱਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਸੁਆਦਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ baguette 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਹਰ Baker, ਕੁਝ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਕਟੌਤੀ ਬਣਾਉਣ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ ਯਤਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹੈ French baguette ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਮਹਿਕ, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

Baguettes ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ ਵਰੇ੍ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. Baker ਫਿਰ ਸਵੇਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਕੁ ਵਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨ੍ਹਾ. ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਬੇਕ ਸਵੇਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਚੰਗੀ kneaded ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਹੈ French baguette", ਆਟੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ pastries ਵੱਧ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਲੈ ਨਾ - ਫਿਰ ਉੱਦਮੀ ਬੇਕ ਇੱਕ ਨਵ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕਾਢ. ਇਸ ਬੇਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਪੇਪੜੀਦਾਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਹੈ French ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਹੁਣ baguette ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 20s ਵਿੱਚ ਹੈ France ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਸੀ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਦੇ ਲੰਬੇ baguette ਰੋਟੀ, ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 70 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ 4 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੇਕ ਹੋਰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣ ਅਤੇ moldings, ਫਾਰਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ baguettes, ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਗ੍ਰਾਮੀਣ baguettes, ਇੱਕ ਕੰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ baguettes.

ਅੱਜ, ਉਹ ਨਾਨਬਾਈ ਅਤੇ ਘਰੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ ਹੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ baguette ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਪਰ ਬਿਹਤਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਆਟੇ ਚੇਤੇ, ਉਸ ਦੀ ਰੂਹ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਬਾਹਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ "ਹੈ French baguette"

ਮਹਾਨ ਹੈ French ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

- ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ - ਅੱਠ ਗ੍ਰਾਮ;

- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੈਗ;

- ਖੰਡ - ਚਮਚ;

- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਸਬਜ਼ੀ - ਦੋ ਚਮਚੇ;

- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚਮਚ;

- ਇੱਕ ਅੰਡੇ;

- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਲਵੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇ ਛੱਡੋ, ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ "ਕੰਮ." ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਖੋਜਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਵੀ, ਜੇ ਆਟਾ ਦੇ lumps ਬਿਨਾ ਸਾਫ਼. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਹਵਾ ਹੋਰ ਵੀ baguette ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਮਾਲਾਮਾਲ.

ਖੁਸ਼ਕ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡਿੰਪਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਬਣਾ. ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਖੰਡ - ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟਾ ਇੱਕ ਲੱਕੜ spatula ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਆਟਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛੱਟਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਗੁਨ੍ਹ. ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਲ ਰੋਲਿੰਗ, ਇਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਿਹਾ ਆਟਾ proseem ਅਤੇ ਆਟੇ ਲੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ, ਡੈਸਕ ਬੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੀਟ ਲਈ ਹੱਥ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਆਟੇ ਛੱਡਣੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ daubed. ਤੇਲ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕੇ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ.

ਫਿਰ ਆਟੇ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣ ਵੰਡ, ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਸਿਲੰਡਰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, 'ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ll. ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸੌ ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਸੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Vzobem ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਸਾਡੇ baguettes ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਲਵੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ promazhem ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਸੱਤ ਕਲਾਸਿਕ ਕਟੌਤੀ baguette ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਿਖਰ ', ਕੱਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਹੀ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਗਰਮ ਓਵਨ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪੈਨ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ baguette ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕਰਿਸਪ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਬਾਹਰ ਲੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ-French baguettes ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੀ ਿਮਲ ਬਾਹਰ ਤੇ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਸੁਗੰਧ ਮਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਛਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਹੈ French baguette ਇੱਕ ਕਮਰ ਪਿਕਨਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਾਲਾ ਲਈ, ਇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!