ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲਾਫਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸ਼ਾਇਦ, ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਲੀਫ਼ਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਪਤਾ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ, ਪਲਾਇਲ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਕੌਮੀ ਭਾਂਡੇ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਲਗਾਤਾਰ ਫੋਕੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਾਸ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ , ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੈਲਸੀਨ ਕਰੋ. ਉਜ਼ਬੇਕ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਕਪਾਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੋਈ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੌਲ੍ਰੌਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੈਲਸੀਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਹ ਇੱਕ ਰੌਲਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਬਲਬ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਠਾਇਆ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲੱਕੜ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਸਕੁਐਸ਼ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਟਨ ਦੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਸਾੜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਾਅਦ zirvak (ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਸਬਜ਼ੀ) ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਰੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਸਲ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੌਰਡਰੋਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਛੂਹੇ. ਕੇਵਲ ਅਸਲ ਉਜ਼ਬੇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੀਫ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਗੰਧ, ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਬਣੇ. ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤਾਂ ਹੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਰਵਾਕ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੌਲ ਡਾਇਵਰਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਪਲਾਇਲ ਦੀ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਿਆਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਟੀਰ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਲਾਇਮ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਜੰਗਲ" ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀ ਪਕਾਇਦਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਜ਼ਬੇਦ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਪਰਤ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਉਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਨਾਲ ਆਮ ਚੌਲ ਪਲਾਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਲਾਇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਮਣਾਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਂ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਪਲਾਫ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਘਰ ਦੇ ਕਜ਼ਨ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸਮਾਨ ਲਿਆਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੜਨ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਾਲੀ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ . ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਧੇਰੇ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ, ਜ਼ੀਰੀ, ਭੂਮੀ ਧਾਤੂ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਆਦਿ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਪਲਾਵ ਪ੍ਰਣਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਜਾਂ ਬਾਰਬੇਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਜਦੋਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਪਲਾਇਲ ਕੜਵਾਹਟ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅੰਤਮ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਲਈ ਯਕਵਾਕ ਨੂੰ ਪਾਲੀ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਸ ਮਹਾਂਲੀਕ੍ਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਲਾਇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਢੱਕਣਾ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰਾ ਤਤਪਰਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ.

ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਲੀਫ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ , ਹਰ ਹੋਸਟੈਸ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸੰਕਲਪ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਰੂਪ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਪਲਾਇਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਕੜਾਕਾ ਵਿਚ ਪਲਾਫਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਬਗੈਰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਾਏਗਾ. ਮੀਟ ਨੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਪਾਓ, ਇਸਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਮੀਟ" ਮੋਡ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਮਾਰਟ ਪੋਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਘੰਟੀ ਨਾਲ ਸੂਚਿਤ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਪਲਾਇਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਜ਼ਬੇਕ ਕਾਬਜ਼ ਲਈ ਪਲਾਇਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਇੱਛਤ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!