ਮਿਲਾਉਣਾ - ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਮਿਲਾਉਣਾ - physico-ਰਸਾਇਣਕ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਲਈ ਠੀਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ. ਸੂਤ੍ਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਬਗ਼ੈਰ.

ਬਗ਼ੈਰ ਦੀ ਸਭ ਆਮ ਕਿਸਮ

• Egalizatsiya - ਵਾਈਨਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਢੀ ਦੇ ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਮਿਕਸਿੰਗ, ਪਰ, ਕਿਉਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੀ.
• ਇਕੱਠ - ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂਲ ਦੀ ਮੈਅ ਬਲਿਡਿੰਗ ਮੈਅ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਲ.
• Cuvée - (ਅਜਿਹੇ Champagne ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਉਥੇ ਸਨ, ਮਿਕਸਡ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜ ਸਭ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਲ 'ਚ ਪੈਦਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਈਨ) ਵੱਖ-ਵੱਖ wineries ਤੱਕ ਉਸੇ ਹੀ ਸਿਰਲੇਖ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਗ਼ੈਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ.
• ਬਗ਼ੈਰ - ਉਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਿੱਚ ਈਥਾਨੋਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਵੱਖ ਵਧ ਰਹੀ ਖੇਤਰ ਦੇ.

ਨੂੰ ਮੈ ਬਲਿਡਿੰਗ

ਬਲੈੱਡ - ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ ਦੇ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਜਦ ਪੈਦਾ ਵਰਦੀ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਕੱਠ ਵੱਡੇ ਜੱਥੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ.

ਜੇ Champagne ਵਾਈਨ ਲਈ ਪੈਦਾ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਚ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਗੁਲਦਸਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪੱਖ assamblyazhnyh ਸਦਭਾਵਨਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੈ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਿੰਨਾ ਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦੀ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਸਾਲ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਵੀ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣ ਦਿਖਾਉਣ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਲਿਡਿੰਗ ਕੁਝ ਚੁਣਿਆ assemblages ਮਿਕਸਿੰਗ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਫਾਈਨਲ ਮੈਅ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵਾਰਸ ਨਾ ਕਰਦਾ ਕੇ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਬੀਤੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਬੈਰਲ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਬਲਿਡਿੰਗ, fineness ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਠੋਡੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਵਾਈਨ, ਜੇ ਕਚ੍ਚੇ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਮੌਜੂਦ "ਹਰੀ" ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਬਗ਼ੈਰ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਲੋੜ ਹੈ ਮਿਲਾਉਣੇ.

ਚਾਹ ਬਲਿਡਿੰਗ

ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਦਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਆਪਕ ਬਲਿਡਿੰਗ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ astringent ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਅੰਕੜੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦੇ ਵੱਧ 75% ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੀਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਬਣ, ਸਾਰੇ ਦੇ ਸਿਰਫ 4% ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾ ਕਰੋ.

ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ ਅਭੇਦ ਹੈ, ਜੋ Taster ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ - ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਠੀਕ ਦੇ ਸੱਜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਲਾਨ Taster - ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ. ਆਸਮਾਨ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਕਸਰ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਰਮਧਾਮ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਵੀ ਖਿੱਤੇ 'ਤੇ ਵਧਿਆ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚਾਹ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਾਥ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਵੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪੌਦੇ ਲਾਉਣ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਉਸੇ ਹੀ ਨਹੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਵਿਸਕੀ ਬਲਿਡਿੰਗ

ਇਸ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਪਾਇਨੀਅਰ ਸਕਾਟਸ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਹਨ - ਉਹ ਏਥੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗਲੋਬਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਜਪਾਨ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਨ

• ਮਿਸ਼੍ਰਣ - ਏਥੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ distillation ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਟ ਵਿਚ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਮਿਆਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਵਾਰ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ) ਲਈ Oak ਬੈਰਲ 'ਚ ਉਮਰ.
• ਅਨਾਜ - ਲਗਾਤਾਰ ਲਈ ਖੋਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ distillation ਕਾਲਮ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਗੈਰ ਵਿਘਨ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ distillate ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ.
• ਧੁੰਦਲੇ - ਵਿਸਕੀ ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਸਕੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫਸਲ ਤੱਕ ਪੈਦਾ. ਏਥੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ - - ਪਰ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ, Ireland ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਰਾਈ. ਜਪਾਨ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਕੌਮ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨੀ ਵਿਸਕੀ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਵੱਧ ਘੱਟ 40% ਦੀ ਤਾਕਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ, ਸਕਾਟਲਡ ਵਿਚ nekonditsiyu ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉਥੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਲਈ ਫੈਕਟਰੀ 'ਤੇ distillation mash ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

• ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ - ਖਾਸ ਪਿੱਤਲ ਕਿਊਬ ਹੈ ਕਿ ਟਿਊਬ ਕੂਲਿੰਗ ਹਨ.
• ਲਗਾਤਾਰ ਕਾਰਵਾਈ - ਵਿਸ਼ੇਸ਼ distillation ਕਾਲਮ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ.

ਵਿੰਸਟਨ ਚਰਚਿਲ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਏਥੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੀਣ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਸਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ "ਲਗਜ਼ਰੀ" ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ - - 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿਸਕੀ ਆਮਦਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਮਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੰਜਵ ਲਈ ਗਿਣਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਸੀ.

ਕਾਨਿਏਕ ਬਲਿਡਿੰਗ

Brandy ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਬਗ਼ੈਰ ਬਿਨਾ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ brandy ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਮੱਛੀ ਗੂੰਦ ਜ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ bentonite okleivayut. ਫਿਰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਆਰਾਮ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਫਿਰ ਮੁੜ-ਪਾਸ ਅਤੇ ਹੀ ਬੋਤਲਬੰਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੇ ਕਾਨਿਏਕ ਬਾਰੇ ਦਸ ਦਿਨ ਮਨਫ਼ੀ ਬਾਰ੍ਹਾ ਡਿਗਰੀ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਸਥਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.

ਆਮ cognacs 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ "ਅਰਾਮ", ਜ KVVK ਸੀ.ਓ.ਪੀ. - ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ. Brandy ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੋਵੀਨਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 20 ⁰ C ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ.

ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਰੰਗ ਅੰਬਰ-ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਚਾਨਣ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ, ਸੁਆਦ, ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਉਥੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਾਨਿਏਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ brandy-ਅਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਰਹੇ ਹਨ ਕਾਨਿਏਕ ਸ਼ਰਾਬ. ਸੰਪਤੀ ਕਰ ਕੇ ਉਹ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਕਾਨਿਏਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਹਨ.

ਇਸ ਪੇਅ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ - ਕੱਚੇ ਮਾਲ, Oak ਲੱਕੜ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ.

ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸਭ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ.