ਮਸ਼ਰੂਮ ਠੀਕ marinate ਕਰਨਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੋਣੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਾਰੇ ਫੰਜਾਈ pickling ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਣਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਅਤੇ ਕੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਇਸ ਵਧੀਆ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਕਰਨ pickling ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ, chanterelles, ਮਸ਼ਰੂਮ, boletus, Mokhovikov ਅਤੇ ਆਸ੍ਪਨ ਲਈ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫੰਗਲ ਵਾਢੀ ਲਈ ਠੀਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜਾ, ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ marinate ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀੜੇ-ਖਾਧਾ ਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ,. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਧੋ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ pickling ਲਈ ਠੀਕ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਉਹ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ marinate ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਨਲੀ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਜਦਕਿ ਤੇਲ ਦੇ ਕੈਪ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੌੜੀ ਨਹੀ ਹਨ.

ਕਈ ਫੰਜਾਈ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਨੇਰਾ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮ marinate ਕਰਨਾ ਹੈ ਪਕਵਾਨਾ

Peeled ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਰ, ਇਸ ਨੂੰ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕੇ (5%) ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਲਵੋ. ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੇ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗ 'ਤੇ marinade ਸੈੱਟ ਨਾਲ ਪੈਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਣ. ਧੋਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲ marinade ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਨੇ ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ. ਦੌਰਾਨ ਝੱਗ ਵੇਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, skimmers ਵਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਕੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ marinade ਹੋਇਆ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੂਸ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਕਾਫੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦ, ਵੱਧ ਕੇ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਖੰਡ, ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚਾ citric ਐਸਿਡ, ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਜਦ marinade ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਜਰਮ.

ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ marinate. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੀ ਛੱਡ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ 'ਤੇ ਹੈਟ ਤੱਕ ਲਤ੍ਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ marinate ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ (ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਫੰਜਾਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੈ) ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣੇ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਤ੍ਤਾ ਪਕਾਉਣ 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਕੈਪ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਬਾਅਦ,. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੋ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਜ ਮਿੱਠੇ), ਅਤੇ carnation ਚਮਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾ. ਇਸ ਨੂੰ marinade ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸਿਰਕੇ (5%) ਦੇ 60 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਕ ਕੇ ਸੜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ marinade ਨੂੰ ਭਰਨ. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠ ਚਰਚਾ ਦਾ chanterelles marinate ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ. ਤਿਆਰ ਧਰਕੇ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਤਦ ਉਹ ਦੀ ਖਿਚਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ. marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੱਚ, ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਸਿਰਕੇ (8%) ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ. ਸਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੱਡਣੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਲਾਰਲ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਬੈਕਾ ਅਤੇ ਨੇੜੇ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲ.

ਮੈਨੂੰ ਉਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.