ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਕਵਾਨਾ ਕੀ ਹੈ

ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਲਾਵੀ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੀਣ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਪਰ ਕੀ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten, ਜ਼ਰੂਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਵਰਜਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਕਲਪਨਾ kvass ਅਤੇ analogue grog ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਿਜਆਦਾ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਦੂਰ ਸੱਚ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਸਵੀਰ ਦੇਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਕੀ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਲੋਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ.

ਕੀ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten ਹੈ: ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ

ਪੀਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲਿਖਿਆ ਜ਼ਿਕਰ ਰਸ ਦੇ ਇਤਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ, 12 ਸਦੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ. - ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਵਰਜਨ - ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ, kvass ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣ ਸਰਦੀ: Sbiten ਪੁੰਜ ਕੌਮੀ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਰਮ sbiten ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਕਾੜ੍ਹੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ antiprostudnoy ਰੋਕਥਾਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ sbiten ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੇਣ ਨਾ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਮਾਨਤਾ ਪੀਣ ਆਗਾਮੀ ਵਾਈਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਉੱਥੇ ਸਨ "ਬਾਲਗ" ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ firewater ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਨਾਮ ਸ਼ਬਦ "ਨੂੰ ਰਿੜਕਦਾ", ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਈਡ ਸਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘਾਹ ਜ਼ੋਰ, ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸੀ; ਰਚਨਾ ਸਿੱਧੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten ਸੀ, ਨਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਇੱਕ ਜੜੀ ਹਿੱਸਾ "ਹਜ਼ਮ" ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭਾਗ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਨਾਮ "stewed ਫਲ" ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ; ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ "ਪਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ." ਕਿਹਾ ਪੀਣ

ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਖਪਤ ਪਤਰਸ ਦੇ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ, ਲੋਕ ਨੂੰ ਯਾਦ ਆਇਆ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ sbiten ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਸ਼ੁਰੂ 20 ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਪੀਣ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਫਾਈਨਲ ਬਿੰਦੂ ਸਪਲਾਈ ਅਕਤੂਬਰ ਇਨਕਲਾਬ: ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆ ਸ਼ਾਮਲ, ਪੂਰੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਟਰੈਕ.

ਆਦਿਵਾਸੀ sbiten

ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਪੀਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ, ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ ਸੀ sbiten. ਵਿਅੰਜਨ ਸਦੀ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਸਭ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੀ ਖੰਡ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੀ. ਕੁਚਲ ਪੁਦੀਨੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ allspice, ਅਦਰਕ, cloves ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਵੀ sbiten ਹਾਪ ਦੇ ਢੇਰ, ਤਿੰਨ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਪੇਅ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਰਮੀ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬਿਹਤਰ ਨਿੱਘਾ ਪੀਓ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਹੀ ਖ਼ੁਸ਼ ਅਤੇ ਠੰਢੇ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ sbiten

ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ; ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਸਰੋਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. , ਦੋ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ 0.5 ਚਮਚਾ ਨੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, cloves, ਇਲਾਇਚੀ, ਅਦਰਕ ਕੇ: ਜਦ ਉਹ ਭੰਗ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿਮਾਹੀ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ. sbiten ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪੀਣ straining ਬਾਅਦ.

Kumushkin sbiten

ਇਹ ਚੋਣ ਠੰਡਾ ਪੀਣ ਲਈ ਪਹਿਲ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - sbiten ਗਰਮੀ ਪੀਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਪ ਸ਼ੰਕੂ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ - ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਾਰ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ, ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ flavored ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ (ਇੱਥੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ). ਕੋਈ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁੱਕ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਰਕਮ 'ਚ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਪੀਣ, ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ ਬਾਅਦ ਉਹ tseditsya ਅਤੇ ਠੰਢਾ.

ਬੀਅਰ sbiten

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬੀਅਰ, ਇੱਕ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ. ਲਾਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਵਾਲੀਅਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਤਰਲ ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ) ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਅੱਗ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੇਰ, ਅਤੇ sbiten ਫ਼ੋੜੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰਿਊ ਹੈ. ਉਹ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ. ਅਤੇ ਪੀਣ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਦਾ ਸਭ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਬੀਅਰ sbiten ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਉਮਰ ਦੇ ਰੂਸੀ sbiten ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਥੇ, ਕਗਾਰ, ਪੀਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਰਜੀਤ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਬਣਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.