ਪਕਵਾਨਾ cucumbers pickling, ਜ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਭੁੱਖ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਲਾਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪਿਆਰ ਦੀ ਜਿੱਤ ਹੈ, ਪਰ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ - ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਅਚਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ cuisines ਦੇ ਈਰਖਾ ਕੀਤੀ.

ਪਕਵਾਨਾ cucumbers pickling ਰੂਸ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਗੇ ਹਰ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਸਵੈ-ਆਦਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ, - ਹੋਰ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁੱਕ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕਾਰਵਾਈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ, ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲੜੀਬੱਧ ਵੱਸਣਾ ਹੈ salting. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ pickled cucumbers ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ - ਕਾਲਾ ਮੁਹਾਸੇਅਤੇਫੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ - ਦੋਨੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਪਰੇ - ਜਿੱਤਿਆ ਨੌਜਵਾਨ cucumbers ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ pickled ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ.

ਅਜਿਹੇ currants ਜ ਚੈਰੀ ernoy ਤੌਰ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ Peppers ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਲਸਣ ਯੂਰੋਪਾ, - salting ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ Brine, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ cucumbers ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ. ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਅਚਾਰ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਢੰਗ pickling cucumbers ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੱਟੇ, ਜ ਸੂਪ ਅਤੇ halophytes ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇੱਕ - cucumbers pickling ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਜ਼ਾਇਨ. (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..) (1 PC.) ਕਾਲਾ currants ਅਤੇ ਚੈਰੀ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..) ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ 2-3 ਪਹਾੜ, Bay ਪੱਤਾ, ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ,, (- ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, cucumbers ਲੈ (6 ਕਿਲੋ ਦੇ ਅਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) .), ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ horseradish ਅਤੇ Dill. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗਰਮ Peppers ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (1 PC.) ਅਤੇ ਲਸਣ (2-3 ਦੰਦ.). Cucumbers ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਹੈ - ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6-8 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਵਾਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੱਖਣ ਜਾਰ ਅਤੇ ਦੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਪੂੰਝ. ਅੱਗੇ ਗੱਤਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ seasoning ਦੇ (ਕੱਟਿਆ) - pickling cucumbers ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੈੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੈ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖੀਰੇ ਗੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਨਿਕਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ (Brine 2 ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 30 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ 9% ਸਿਰਕੇ (20 ਮਿ.ਲੀ..) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ marinade ਨੂੰ ਫਿਰ ਵਾਪਸ. ਅੱਗੇ ਸਿਰਫ cucumbers ਤਿਆਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਣ.

ਬੇ ਪੱਤਾ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਮਿਰਚ ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼ - allspice ਅਤੇ ਕਾਲਾ (3-4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ: ਦਾ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਿਚ pickling cucumbers ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ - ਇੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹਾਨ ਢੰਗ ਹੈ (1 PC.). ), ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ (10-20 ਗ੍ਰੀਸ.), ਇੱਕ 9% ਸਿਰਕੇ (50 ਮਿ.ਲੀ..). ਆਪਣੇ ਧੋਣ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਤੇ sterilize - ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਭੇਜੋ (ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਿੱਟ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ Brine ਲਈ ਸਪੇਸ ਛੱਡਣ ਲਈ), ਪਾ ਰਿੰਗ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ, ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ (ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੇ ਤੌਰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਘਰੇਲੂ pickling cucumbers ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ), ਬਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, obsushivayut, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ.