ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ

ਸੂਰ ਜਿਗਰ. ਸਾਡਾ ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹਰ ਪਸੰਦ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਕੁੱਕ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਨਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਸਮ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਹੈ - plebeians ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਆਖ, ਉਹ ਅੱਗੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੁੱਲ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਰਾਜੇ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਡਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ.

ਜਿਗਰ - ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, microelements ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ collagen ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੱਤਲ ਅਤੇ ਹਨ phosphorus, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਾਫੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ ਅਤੇ, ਕੋਰਸ, ਲੋਹੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਲੀਨੀਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਅਨੀਮੀਆ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ. ਪਰ ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਕੁਝ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਜਿਗਰ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ acidified, ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,, ਪਾਣੀ ਹਰ ਘੰਟੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੁਰਲੀ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਠੀਕ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਜਿਗਰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ? ਮਿਆਰੀ ਘੜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਟਿੰਗ ਝਲਕਦਾ, ਰਸੋਈ ਵਾਰ 40 50 ਮਿੰਟ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਜ ਇੱਕ ਆਮ ਮੈਚ ਲੈ. ਪੀਅਰਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮੋਰੀ ਸਾਫ ਜੂਸ ਵਗਣਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਜਿਗਰ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇ ਸਵਾਲ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਸੁਆਦੀ ਸੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਜ਼ਮ ਜਿਗਰ ਹਾਰਡ ਬਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਹਾਸਲ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇ, ਜਿਗਰ ਸਲਾਦ ਰਸੋਈ, ਉਬਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਸੁਹਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਉਪਜ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਠੰਡ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਜਮਾ ਖਰੀਦਣ. ਰਸੋਈ ਇਹ ਠੀਕ ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਲੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੱਗੇ. ਇਹ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ defrosted ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਰੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਭੁੰਲਨਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਪੇਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. defrost ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ - ਬਸ, ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਕ੍ਰਮ ਇੱਕ ਆਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ.

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਜਿਗਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਵੀ ਕੀ ਕਰਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ pate - ਹੁਣ ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਜਿਗਰ pate, ਸ਼ਾਇਦ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ. ਕਈ ਘਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਗਲਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਜਿਗਰ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਦ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਬਾਰੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ੋਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗਰਮ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਿਡੱਪ ਸ਼ੁਰੂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ (ਮਾਤਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਸੁਆਦ ਲੈ ਲਿਆ), ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਰਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) nutmeg ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜਿਗਰ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ simmer. Cool, ਫਿਰ 3-4 ਵਾਰ (ਇਕ ਵਧੀਆ grating ਦੁਆਰਾ) mince ਜ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਚੂਰ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ 100-150 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਰੋਥ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ ਪਰ ਪਿਘਲੇ ਨਾ) ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਜ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਗਿਆ ਸੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਕੁਝ ਵੀ ਜਿਗਰ pate ਨਹੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਔਰਤ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਕੁਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!