ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸੈਮਨ Salting

ਸਲਮੋਨ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਸ ਵਰਜਨ - ਨਾ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ - ਘਰ 'ਤੇ ਸੈਮਨ Salting. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ Pickle ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨਾ ਡਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੰਮੇ ਸੈਮਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਾ ਕੀਤਾ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਆ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਮਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ fishy ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸੁਹਾਵਣਾ smells.

ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਹੈ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਠੀਕ ਹੋ ਗਿਆ.

ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ defrost ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਵਰਤਣ ਦੀ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਛੀ defrosted ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਦੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ Salmon ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਤਕ defrost ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੁੱਰਬਾ ਸੈਮਨ ਕਰਨ ਲਈ, fillets, ਲੈ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਜ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਨਮੀ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਘਰ 'ਤੇ Salmon Pickle ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸੈਮਨ Salting

1. ਡਰਾਈ salting

ਸੈਮਨ fillets ਕੱਟਣ ਦੇ ਲਈ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸੀ. ਲੂਣ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਸ਼ਾਲ) ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ: ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਜੂੜ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੈਮਨ ਰਹੇ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ,, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ Greens ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

2. ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸੈਮਨ Salting, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਚਮੜੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੀੜ੍ਹ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਦੂਰ. polusantimetrovye ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫਿਰ fillet ਟੁਕੜਾ.

fillet ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. fillets ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਰਲਾਉ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਅਤੇ "ਓਹਲੇ" ਪਾ ਦਿਓ.

ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

3. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਮੋਨ

ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ fillets ਲੈਣ ਲਈ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੋ ਅੱਧੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸੈਮਨ Salting ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਰਲਾਉਣ. ਬਾਟੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾ, ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੁੜ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਉਸੇ ਹੀ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. salting ਸੈਮਨ ਆਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਰਫ ਦੋ ਦਿਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲੇਟ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ਤੇਜ਼ Salting

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸ ਸੈਮਨ salting ਕਰਨ ਲਈ, ਘਰ' ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਲਵੋ. ਪਤਲੇ ਸਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਕੱਟੋ, ਪੈਕੇਜ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੱਖ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸਿਰਫ 60 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਕਤ ਜ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

5. Brine ਵਿਚ ਸੈਮਨ Salting

ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ fillet ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਟਮਾਟਰ ਜ ਖੀਰੇ Brine ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਮੱਛੀ, ਲਈ seasoning ਲੂਣ. ਮੋਟੀ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵਿਚ fillet ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਬਾਟੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ seasonings ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਹੁਣ ਮੱਛੀ, ਪੰਜ seasoning ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪਰਤ. ਸਾਰੇ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.