ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਟੋਰੀਕੀ ਸਾਸ, ਬੇਚਮੈਲ, ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ

ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਕਨ ਜਾਪਾਨੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਸੁੰਦਰ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ "ਕੁਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਟਾਰੀਆਂਕੀ ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ" ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਹਰ ਬੀਟ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੀਏ. ਇਕ ਚਮਚੇ ਵਾਲੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਠੰਢੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 2-3 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਮੈਂ ਕਿਕੋਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ), ਚਾਵਲ ਲਈ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ (ਇਹ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਹ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਹੋਵੇ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਰਤ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਤੂਨ) ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਲੇਕਿਨ ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਹਰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸਦਾ ਸਾਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਬੇਕਮੈਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਹੈ- ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਸ "ਬੇਚਮੈਲ". ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪ੍ਰੀਹੇੇਟੇਡ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 3 ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਸੇਫਟੇਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਆਲੂ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 350-400 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਪਵੇ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ. ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋਟਾਈਗ (ਕਾਫ਼ੀ ਥੋੜਾ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਵਰਦੀ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਸਭ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (20-30 ਮਿੰਟ).

ਵਾਈਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਕੇਸਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ: ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ (ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇਈਏ. ਮੀਟ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ (1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਤਰਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ (ਵਧੀਆ ਢੁਕਵਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਲਾਲ 150 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ (1-2 ਕਬੂਤਰ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੈਟਰਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ", ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ simmer. ਚਾਹੇ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਟਰੀਆਕੀ ਸੌਸ ਜਾਂ ਬੇਚਮੈਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋਵੇ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ!