ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ: ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ

ਚਿਕਨ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ - ਜ਼ਰੂਰ ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ. ਇਹ crispy, flavorful ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ. "ਕਿਯੇਵ" ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ? ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਥਰੀਨ ਦੂਜੀ ਦੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਰੂਸ ਨੂੰ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਫਿਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਰਮਨੀ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਹੈ French "de Kotlet ਕਰੇਗਾ" ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਜਵੀਜ਼ ਨਿਕੋਲਸ Appert ਰੂਸ ਵਿਚ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਹ ਬਰਗਰਜ਼ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਹੀ personages ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਪਰ 1912 ਵਿਚ ਉਹ ਵੀ ਵਪਾਰੀ ' "Novomikhailovsky" ਕਿਹਾ ਕਲੱਬ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਇਨਕਲਾਬ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਆਪਕ 1947 ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਇਹ ਫਿਰ ਸੀ, ਉਹ ਅੱਜ ਦੇ ਨਾਮ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ - "ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ". ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ ਛਾਤੀ svezhezarezannyh ਸਿਰਫ chickens ਦੀ ਵਰਤੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ. ਬਰਗਰਜ਼ ਪਨੀਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਾਟ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਜ ਦੇ chops ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਹਨ ਅੱਗੇ ਹੋ. ਡੀ

ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਜਵੀਜ਼ (4 ਲਈ)

- ਦੋ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ (humeral ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ);

- ਮੱਖਣ - 80 g;

- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

- ਬੈਟਨ ਬੱਚੇ - 1.

- breading - 3-4 ਚਮਚੇ;

- ਮਸਾਲੇ: ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ;

- parsley ਅਤੇ Dill - 2 sprigs;

- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਵਿਚ ਕੀ ਹੈ?

"ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ": ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

1. ਹਰ ਛਾਤੀ 2 ਅੱਧੇ, Repulse, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ.

2. ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ 4 knobs ਬਣਦੇ. ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਤੇਲ ਦੀ 3. ਬਾਅਦ ਕਠੋਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁੱਟ-ਬੰਦ fillets 'ਤੇ, ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਰੋਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਅੰਡੇ ਗੜਬੜੀ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਬਕੀ ਚਿਕਨ, ਨੂੰ ਫਿਰ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਫਿਰ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦਬਾਓ.

5. cutlets ਬਾਰੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ. ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ. ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ ਮੌਜੂਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਲੁੱਟ ਜ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਗਰਜ਼ ਭਰਨ. ਉਹ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹਨ.

ਚਿਕਨ ਕਿਯੇਵ. ਕੁਝ ਸੋਧ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ 4 cutlets:

- ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

- ਪਨੀਰ "Viola" ਜ "Hochland" - 1 ਪੈਕ;

- ਮੱਖਣ - 50 g;

- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਾਰੀ) - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

- ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;

- ਬੈਟਨ chippings ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ;

- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

ਹਦਾਇਤ

ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ fillets. ਇੱਥੇ ਜ਼ੋਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਚੌਰ ਵਿਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. diced ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਪੁੰਜ ਦਾ ਮਸਾਲਾ lumps ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਿੰਗਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ crispy cutlet ਹੋਵੇਗਾ.