ਕੀ ਸਹੂਲਤ ਲੈ morels (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼), ਨੂੰ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

Morels. ਦਾ ਵੇਰਵਾ

Morel - wrinkled ਟੋਪੀ, ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਲੱਤ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਵਾਰ morshellovyh. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਹੈ ਬਸੰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਬਰਫ ਪਿਘਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ deciduous ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਪੇਸ਼. ਉਹ 15 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ, ਕੈਪ ਵਿਆਸ 10 cm ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਟੋਪੀ, ਖੋਖਲੇ ਅੰਦਰ, ਭੂਰੇ, ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਜ ਪੀਲੇ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੋਈਦਾ ਸੈੱਲ. ਰੰਗ ਖੋਖਲੇ Stipe - ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਜ ਆਕਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ.

ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ

ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ "ਸਹੂਲਤ" morels (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼), ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਦੇ ਇਹ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ, ਪਰ, ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨੋਟ ਕਰੋ. Morels, ਇੱਕ ਫੋਟੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਮਿਥਾਇਲ hydrazine ਅਤੇ girometrin ਦੇ ਤੌਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹੋਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵੱਡੇ ਨਾ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ morels ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ, microelements (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ), ਵਿਟਾਮਿਨ (C, ਈ, ਪੀ.ਪੀ., ਇੱਕ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ), polysaccharides (FD4) ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, Morel ਦੇ ਇੱਕ decoction rheumatism, ਲਹੂ ਰੋਗ, ਝਲਕ ਦੀ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Morels (ਮਸ਼ਰੂਮ): ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਹਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਹਿਰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਸੁਕਾਉਣ ਤੇ evaporate, ਅਤੇ ਉਬਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਫੰਜਾਈ 15-17 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਜਦ ਪਾ, ਤਲਣ ਜ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਲਈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ 'ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਉਮਰ ਦੇ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਮਹਿਲਾ ਦੇ 12 ਸਾਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲੈ ਮਹਾਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਕਵਾਨਾ

ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ morels (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਵਾਦ ਪਕਾਏ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ grandmothers ਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਕੱਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਤਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁਗੰਧ parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ French ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ morels (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਧਰਤੀ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਦੋਨੋ ਬਣਤਰ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ - ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀ - ਟੇਬਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ seasoning ਦੇ grated nutmeg ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਉੱਤੇ ਖੁਆਈ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!