ਕਿਸ Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੈ?

Lagman ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਨੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ, ਨਾ ਹੈ. ਕਿਸ Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ Lagman, ਜੇਕਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਕਿਸਮ ਦੇ?

Lagman - ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਦੇ ਪੁਰਾਤਨ ਮੁਸਲਿਮ ਲੋਕ - ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ Dungan ਅਤੇ ਵੀਗੁਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ, ਤਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ, ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ, ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਰੂਸ ਵਿਚ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਕਾਫ਼ੀ ਬਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ, ਜੇ.

1. Laghman ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜ ਮੋਟੀ ਕੰਧ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੂੰਘੇ ਪਲੱਸਤਰ ਨੂੰ ਲੋਹੇ cookware ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੌਰਾਨ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਵਿਚ ਪਕਾਏ. ਕੜਾਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੈਰਾ ਤਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ evaporates.
2. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ "Lagman" ਗ਼ਲਤ ਤੱਕ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ "lyumyan", ਜੋ ਕਿ ਅਨੁਵਾਦ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ "ਆਟੇ ਵਿਖਾ." ਸੁੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਗੁਆ: ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਨੂਡਲਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਿਸ ਬਿਨਾ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ, 500 g ਲੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਗ੍ਰੇਡ ਆਟਾ ਦੇ 500 g, ਹਥੌੜੇ 3 ਅੰਡੇ ਛੱਟਣ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦਾ 300 g ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੰਘਣਤਾ ਵਿਚ "ਅਰਾਮ" ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਕੁਝ sausages ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਲਾ ਲੈ, ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪੁੱਟਣੇ ਸ਼ੁਰੂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ ਗੁੱਤ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ, ਬੁਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਢਣ. ਖਿੱਚਿਆ, lubrication ਅਤੇ ਤਹਿ ਕਰਣਾ ਦੁਹਰਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ motochek ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਧੀਰਜ ਇਸ ਵਰਤਾਈ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਹੈ, Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਪਾਸ.

1. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲਣ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਿਆਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ. ਕੋਈ ਕੇਸ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਲੇਲੇ ਜ ਬੀਫ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਹੈਰਾਨ ਹਨ Lagman ਸੂਰ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੁਸਲਿਮ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਰੂਸੀ gourmets ਇਸ ਨਿਯਮ ਬਚਣ ਹੈ, ਅਤੇ Lagman ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਮੀਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਤਲੇ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਛੋਟੇ ਮੂਲੀ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ - ਟੁਕੜੇ, ਗੋਭੀ shinkuem ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ, ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ. ਜੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ seasonings (ਤਰਜੀਹੀ ਏਸ਼ੀਅਨ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer.

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਹੈ , ਵੀਗੁਰ Lagman ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੇਦ, ਜੋ ਕਿ ਬਚ ਹੈ