ਕਰਨਾ ਠੰਢ ਅੱਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਲੇ stewed, ਉਬਾਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ pickled. ਅਤੇ ਉਹ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਰਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਯੋਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੰਜਾਈ ਕੱਚਾ ਉਹ ਮਲਬੇ, ਰੇਤ, ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਅੱਗੇ ਬਿਹਤਰ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ

ਅਤੇ ਉਹ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਲੈ. ਘਰੇ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਮਤਭੇਦ ਹੈ.

ਠੰਢ ਅੱਗੇ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜਿੱਥੇ ਪਤਾ ਹੈ ਨਾ, ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਕਰਦੇ. ਉਹ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਜ ਟਿਕਾਣੇ ਜਿੱਥੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਐਕਟਿਵ ਰਹਿੰਦ-. ਇਸ ਫੰਜਾਈ ਸਭ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਲੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਦੇ ਵਰਤਣ ਛੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਮਝਣ. ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਠੰਢ ਅੱਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀ ਹਨ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜ malosedobnye ਨਕਲ ਕਰ ਕੇ ਡਾਇਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਕਰਨਾ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਪਹਿਲਾ, ਉਹ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, deferring ਪੁਰਾਣੇ, wormy, wrinkled ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਾਲਤੂ - ਜੋ ਕਿ ਲੋਕ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਦਿਨ ਸੀ. ਉਹ ਭੰਡਾਰ 'ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਕੁਝ pickling ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਰੱਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਲਬੇ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਾਈਨ ਅਤੇ morels ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ, ਸਿਰਫ pretreatment ਬਾਅਦ ਉਬਾਲਣ. ਉਹ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਐਸਿਡ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਵਹਾਇਆ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਜਾਣ. ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਸੀ morels, ਨਿਕਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ. ਕਰਨਾ ਠੰਢ ਅੱਗੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਨਾ ਅੱਧ ਨਾਲ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ, ਜ ਹੋਰ ਵੀ.

ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੜੀਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ

ਠੰਢ ਉਹ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅੱਗੇ: ਚਿੱਟਾ, russula, ਮੱਖਣ ਮਸ਼ਰੂਮ, boletus, ਆਸ੍ਪਨ, Mokhovikov, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਠੀਕ ਪਕੌੜੇ, ਹੋਰ - ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਹੈ.

ਅਤੇ ਕਿਸ ਠੰਢ ਅੱਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਉਹ ਪੰਜ ਮਿੰਟ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼), ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ (ਆਸ੍ਪਨ), ਤੀਹ (russula), ਚਾਲੀ (ਮਸ਼ਰੂਮ) ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ (boletus) ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਲਾਕਾਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਘੱਟ ਪਲੇਟ ਵੱਧ ਸੰਘਣੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ chanterelles ਹਾਰਡ. ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ agaric ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਟੋਪੀ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਪਕਾਇਆ. ਕੁੱਕ ਉਬਾਲ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.

provarkoy ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੁੱਟ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ molds ਲੈ, ਉਹ ਮੁੜ-ਜੰਮੇ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਘਰੇ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸਵਾਲ ਠੰਢ ਅੱਗੇ. ਇਹ ਕੋਈ ਸਰਲ ਜਵਾਬ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੰਬੇ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੰਜ ਦਸ ਮਿੰਟ. ਇਸ ਕਮੀ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਕਿਆ ਫਿਰ ਹੁਣ ਜਦਕਿ ਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ, ਠੰਢ ਅੱਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਇਲਾਜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਾ.

ਟੋਪੀ spongy ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਹੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਇਸ ਨੂੰ, ਚਿੱਟਾ boletus, ਆਸ੍ਪਨ ਹੈ,: ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਚੰਗੇ ਕਿਸਮ ਜਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪਹਿਲ ਹੈ. ਉਸੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ chanterelle ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਹਿਤ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਰੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਉਹ defrosting ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਬਾਅਦ ਦੇ ਹਨ.

, ਸਪੰਜ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਤੱਕ ਪਲੇਟਲੈਟ - - spongy ਹਿੱਸਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢ ਅੱਗੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਟੋਪੀ ਦੇ ਤਲ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਲੇਟ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਸਟੈਕ ਫੰਜਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਛੋਟੀ ਸਾਰੀ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਸਤਰਾ netolstym ਲੇਅਰ ਤੇ ਖਿਲ੍ਲਰ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਲਈ. ਬਾਰ੍ਹਾ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ, ਆਮ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ.

ਪਕਾਏ

ਅੱਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਮਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ (ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ) ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਿਕਲ ਪਾਣੀ ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਰ 'ਤੇ ਬੈਠ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੈ, ਨਾ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਸਮਤਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਕਾਉਣ ਰਹੇ ਹਨ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ.

ਚੇਤਾਵਨੀ! ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੁੜ-ਫਰੀਜ਼ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ - ਬਾਰੇ ਲੂਨਾਪਣ ਪਾਣੀ ਪੁੰਜ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ.

ਬਿਹਤਰ defrost ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਹ ਅਨਫਰੀਜ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇ, ਫਿਰ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੁੜ-ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ defrost ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਉਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡ ਤੱਕ ਠੀਕ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਭੇਦ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ.
ਰੁਕਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹਨ.

ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਠੰਢਾ, ਸੰਘਣਤਾ ਬੈਗ, ਸੀਲ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰੁਕਣ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪੰਘਾਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਢੰਗ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ, citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਵੋ. , ਸਾਫ਼ ਧੋਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਔਸਤਨ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ acidified ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਕੂਲਿੰਗ obsushivayut ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੈ ਜਿਸ ਤੱਕ ਹਵਾਈ ਬਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਹੀ ਭੋਜਨ, ਬਾਅਦ ਲਈ ਜਾਣ.