Tkemali ਵਿਅੰਜਨ: ਰੂਸੀ ਵਰਜਨ

ਹੱਕਦਾਰ 'tkemali "ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ plums ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ (" tkemali ") ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਓਹਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ (- ਮਸਾਲੇ Ombay, ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਦੇ ਸਾਸ ਅਸਲ ਨਹੀ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ). ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਾਸੇ ਬਰਤਨ - Tkemali ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਜਾਰਜੀ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੱਕ 'ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਇਸ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਆਯਾਤ Plum ਨੂੰ ਹੁਣ ਮਾਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ, ਰੂਸ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਨਾਲ tkemali ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਕਸਾਲੀ ਜਾਰਜੀ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਸਾਹਾਇਕ. tkemali ਜ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ (700 g.), ਲਸਣ (5 ਦੰਦ.), coriander (200 g.), coriander (5 oz.), ਗਰਮ - ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ Plum ਨੂੰ ਲੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ , ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ (5 ਗ੍ਰੀਸ.) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੇ tkemali plums ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਉਸੇ ਹੀ ਨਾਮ ਫਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ Plum ਦੇ ਨਹੀ ਹੈ, (130 ਮਿ.ਲੀ..).

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰਾ Plum ਬਾਯ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਆਦਿ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ plums ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਨੋਨੀਤ ਵਾਰ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ, ਫਿਰ ਭਾਰ, ਇਸ ਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਅੱਗੇ ਸਾਸ ਉਬਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਅਤੇ ਬੰਦ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਲੈ ਕੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. Tkemali ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਡੋਲ੍ਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਠੰਢਾ, ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਜੂੜ ਸੀਲ ਲਾਟੂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. Tkemali ਫਾਈਨਲ ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 5-6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ ਠੀਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ Plum ਨੂੰ ਬਰਖਾਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (700 g.), ਲਸਣ (120 g.), coriander (200 g.), ਗਰਮ ਮਿਰਚ (150 g.), Dill (200 g.) ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲੂਣ. Plum, ਜੋ ਕਿ, overripe ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਚਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਖਰਾਬ ਜ ਬਸ "ਘਟੀਆ" ਫਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਾਸ ਚੈਰੀ Plum ਦੇ ਦੇ tkemali ਵਿਅੰਜਨ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਲ ਨਰਮ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਨ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦਾ ਖਹਿੜਾ, ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. Plum ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਮਿਰਚ Peppers (ਕੌੜਾ), extruded ਲਸਣ, coriander ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਫੈਨਿਲ, ਅਤੇ ਲੂਣ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਲੋੜੀਦੇ ਜੇ, ਜ ਸਰਦੀ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਜ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਭੇਜਣ.

ਸਾਡੇ ਹਮਵਤਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਅਤੇ ਅਨੰਤ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ cuisines ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ tkemali ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ flavorful ਸਾਸ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈਏ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਧਨੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਸੁੱਕੀ (30 g.), - Plum ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫੈਨਿਲ (900 ਗ੍ਰੀਸ.) (15 oz.). ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਲਾਲ Peppers (10 g.), ਲਸਣ (3 ਦੰਦ.), ਪੁਦੀਨੇ (10 ਗ੍ਰੀਸ.), Coriander (15 g.) ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ Plum ਦੇ ਭੋਰੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਉਲਟ. ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਫਲ (ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ) ਨਰਮੀ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. tkemali ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ thickened ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੁਝਾਅ.