Sudzhuk: ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਮ ...

Sausages ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੇ, ਉਹ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ, ਪੀਤੀ,, ਤਲੇ ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ (ਠੀਕ ਹੋ) ਵੰਡਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ salami: sausages basturma (pastrami ਯੱਕਾ) (ਲੱਗਭਗ ਸਿਰਫ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, sudzhuk. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਲੋਕ ਹੀ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਗਿਆ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋਣ ਲਈ

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਸ਼ ਦੀ ਸਭ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦਾ ਦਾਅਵਾ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ. ਵੀ ਸੁਰ ਦੀ ਸਭ ਦੇ ਨਾਮ: ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ "suchug" ਉਚਾਰੇ ਹੈ - "chuchuk" Kazakhs ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "shuzhuk", ਅਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ, ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ - "sudzhuk". ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਰੂਟ ਜੇ ਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਪਰ, ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸ 'ਤੇ ਵੇਖ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਭਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੈਲਣ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸਮਾਨੀ ਸਾਮਰਾਜ, ਜੇਤੂ ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਪਿੰਡ' ਤੇ ਘੁੰਮਾਇਆ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰਪ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਉੱਤਰ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਦੇਸ਼, ਬਾਲਕਨ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਫ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਨ-ਬ-ਵੱਖ ਲੋਕ, ਕੁਝ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਚ ਨਾਮ ਦੇ ਉਚਾਰਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਘੜਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ sudzhuk ਸੁਆਦ ਸੂਖਮ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਇਸ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਦਿਲ 'ਤੇ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਰਕਸ ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੀ ਸਭ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ, ਸਾਨੂੰ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰ ਉਸੇ ਅਸਲੀ sudzhuk ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਸੀ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ? ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਬੀਫ, ਅਤੇ ਇੱਕ "ਗੰਦੇ" ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਰਤ 'ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਇਲਾਜ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਸੀਮਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ paradoxes

Funny ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਸੌ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ sudzhuk ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਹ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸੀ? ਆਧੁਨਿਕ ਮੁਦਰਾਸਫੀਤੀ ਦਾ - ਸੰਕਟ ਰਿਜ਼ਰਵ, ਘੋਰ ਦਿਨ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਿਜਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਸਮ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕਾਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ. ਹੁਣ sudzhuk - ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ ਹੈ. ਜੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ. ਇਸ ਦੀ ਲਾਗਤ ਇਸ ਲਈ ਉੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਿਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਦੀ ਖਰੀਦ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਉਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ Sudzhuk

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ sausages ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਘਰ sudzhuk ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਵੀ ਵਧਣ-ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ, ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਘੋੜਾ ਮੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੌਖਾ ਹਿੱਸਾ: ਇੱਕ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਦੋ ਚਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ 'ਤੇ - ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ. ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਲਾਲ "ਬਿਸਕੁਟ 'ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੈੱਟ 'ਵੱਖ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਫਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵਿਲੱਖਣ sudzhuk ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਅੱਪ ਸਮੇਟੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਮੀਟ ਧਰਤੀ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ kneaded ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸਾਰੇ seasonings ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ "ਸਿਆਣੇ." ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਇਸ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਲਈਆ "ਨੂੰ ਭਰ". ਉਹ ਗੋਸ਼ਤ ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਉਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਧੋਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. Stuffing ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾ ਤੰਗ, ਸ਼ੈੱਲ straining ਬਚਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੋਲਿੰਗ ਕੇ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਸੀ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਈ ਆੰਤ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦੋ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਟਕ ਲਈਆ ਲੰਗੂਚਾ. ਵਿੰਟਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀ ਹੈ, - ਬਾਲਕੋਨੀ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲਤ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ cellar ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਲੋੜੀਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ

sudzhuk ਵਿਚ ਦੂਜਾ ਜ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਖਾਕੇ (, ਅਜਿਹੇ ਫਲੈਟ sausages ਦੇ ਵਰਜਨ ਦਾ ਸਭ ਨੂੰ ਯਾਦ) ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਘਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਭਰਨ ਅਜੇ ਵੀ provyalilas ਨਹੀ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾ ਧੱਕਣ ਲਈ, ਟੱਟੀ ਢਾਹ ਨਾ ਕਰਨ. ਇਹ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਕਦਰ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 'ਤੇ ਔਸਤ ਸੁਕਾਉਣਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ 8 10 ਦਿਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘਰ ਦੇ sudzhuk ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈਆ ਲੰਗੂਚਾ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਇਹ ਸੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸੂਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਇਕਸਾਰ ਨਹ ਹੈ. ਪਰ ਘਰ ਦੇ prigotovleiya ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ.

ਕੋਈ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸਲਾਹ ਬਾਹਰ ਲਟਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲਿੰਗ ਨਿਯਮਤ sudzhuk ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਉਸੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਕੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.