ਗੋਭੀ - ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਦੀ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਦੇ ਇੱਕ. ਇਹ ਸਲਾਦ, ਠੰਡੇ ਭੁਿੱਿ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ, ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਇੱਕ marinade ਜ pickling ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ.
Pickled ਗੋਭੀ, ਆਮ
ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ pickled ਗੋਭੀ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ (ਬਕ, ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਿਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਲੋੜ ਦਾ: ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ - ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ - ਮਟਰ 8-10, inflorescences ਦੇ 5 cloves, ਜੀਰੇ ਅਤੇ coriander ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ. ਕਿਉਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ pickled ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਅਤੇ pickled, Brine ਅਤੇ marinade ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕਰੋ: ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚਮਚ ਦੀ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ (120-150 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਲਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) . ਦਾਨ ਮਿਲਿਆ, ਸ਼ਰਾਰਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਪਿਆਜ਼. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ Shinko ਟੁਕੜੇ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਜ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ). ਤਦ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. Marinade, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ backfilled ਮਸਾਲੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ marinade, ਰੱਖਿਆ ਜੂੜ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਜਰਮ marinated ਗੋਭੀ (ਸਰਦੀ ਲਈ) ਬਕ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿੰਟ - ਇਸ ਲਿਟਰ ਕੁੰਡ ਲਈ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਸਮੇਟੋ ਉੱਪਰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਬਿੰਦੂਚੁਣੋ, ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਫਿਰ ਤੰਤਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਤੇਲ
Tvordenkaya, crispy ਅਤੇ ਤਿਆਰ-ਲਈ-ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਹੁਣੇ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ': 1KG' ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - 200 g (ਅਚਾਰ ਲਈ), ਗਾਜਰ - 300-500 g, 2-3 ਵਿਕਲਪਿਕ ਬਲਬ ਤੱਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਫਾੜ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater ਤੇ ਰਗੜਨ. ਉਹ ਜੂਸ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਅਜਿਹੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ (marinated) ਬਕ: ਪ੍ਰਤੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 200 g ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, 100-150, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 250 g ਦੇ ਲਿਟਰ. ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, marinade ਉਬਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Banks ਦੇਕ kapron ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੂਲਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਅਦ.
ਹੋਰ ਸਰੂਪ ਸਲਾਦ
ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, marinated ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦਾ ਜਾਇਜ਼ਾ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਜ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ (ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ). ਸਲਾਦ ਹੇਠ ਕਟਾਈ: ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾ, ਦੋਨੋ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ (ਮਿਕਸਡ ਜ ਲੇਅਰ) ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਸ pickled ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ '- ਉਸ ਭਰਨ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ: ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ - ਸਿਰਕੇ (6%) ਦੇ 2.5-3 ਕੱਚ. ਸਾਲ੍ਟ 4 ਚਮਚੇ ਸਲਾਇਡਸ ਬਿਨਾ ਲੋੜ ਹੈ. marinade ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ ਵਿੱਚ ਖਪਤ. ਜੇ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ, ਫਿਰ ਭਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Banks ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ!