ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਮੈਕਰੋਨੀ ਦੇ ਸਟੈਂਪਸ

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਪਾਸਤਾ ਰੂਸੀੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੇਪਾਈਨਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਇਹ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਡਾਈਰਮ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਬਣੇ ਮੁੱਖ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੂਸੀ ਘਰੇਲੂ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਵੀ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪੁੱਜ ਗਈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਉਹ ਆਮ vermicelli ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ? ਇਹ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਕੰਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਝਰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਐਮਨੀਓਟਿਕ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਗ੍ਰੇਟ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਛਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਉੱਚੇ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਚਾਵਲ (ਫਿਰ ਇਹ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ), ਮੱਕੀ, ਓਟਸ, ਰਾਈ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਨਾਜ, ਜੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਿਆ ਅਤੇ ਸਿੰਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੰਨ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਭ੍ਰੂਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਐਂਡੋਸਪੇਰਮ, ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅਲੇਰੌਨ ਪਰਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਿੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰਾ ਮੀਲ ਆਟੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਭੂਰਾ ਬੇਰਹਿਮੀ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਵਧੀਆ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਡਾਇਬਟੀ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਦਲੀਆ ਅਜਿਹੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ. ਸਾਧਾਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਅਣਚਾਹੀਕ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੱਚੇ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਕੇਵਲ ਸੇਮਕੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਰੋਟੀ, ਬੰਸ, ਲਵਸ਼, ਖਿੰਕਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ, ਓਟਸ, ਜੌਂ, ਮੱਕੀ

ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਆਟਾ ਤੋਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ?

ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਵੈਸਮੀਲੀ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਉਹ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਗ ਮੋਟਾਪਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਕੈਂਸਰ ਵੀ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ, ਸਿਲਵੇਸਟ ਗ੍ਰਾਹਮ ਇਹ ਨੋਟਿਸ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਸੀ ਕਿ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਲਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਟਾ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਨਿੰਦਿਆ ਵਾਲੀ ਬਾਂਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਦੁਰਦਸ਼ਾ ਨਾਲ ਘਿਰੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ. ਇਸ ਲਈ, ਉਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ, ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਉਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ . ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਣ ਸਪੈਗੇਟੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਕਠੋਰਤਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਅਲ ਦੇਂਟ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੀਮ ਇੰਡੈਕਸ ਵਰਮੀਲੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਲੀ-ਚਾਲੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਤੀਹ-ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਆਦੀ ਹਾਂ.

ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਤੋਂ ਸਧਾਰਣ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਮਾਣ ਨਾਲ ਦੱਸ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਹੀ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਹਨ ਉਤਪਾਦ ਠੋਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਸਪੈਗੇਟੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਸਿਲਸਿਲਾ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਦੇਖੋ. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਸੇਮਕੀਲੀ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ, ਹਨੇਰੇ ਡੌਟਸ ਵਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ - ਐਮਨੀਓਟਿਕ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ

ਕਣਕ ਕਣਕ ਕੀ ਹੈ ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮੁਰਾਦ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਦੋ ਸ਼ਬਦ ਉਲਝਾਏ ਹਨ. ਜੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟਾ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਦੁਰਮ ਦੇ ਗੂਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚੁਣੀ ਗਈ ਵਧੀਆਂ ਸਪਾਂਸਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਪਾਈਸ ਆਮ ਖਾਰਾ, ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ sieving ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਫਸਲ ਇਸ ਅਖੌਤੀ ਗ੍ਰੈਨੋ ਡੂਰੋ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਠੋਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਤੋਂ. ਮਾਰਕ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਸ਼ਿਲਾਲੇ "ਸੈਲੀਲਾ ਡੀ ਗਰਾਨੋ ਡਯੂਰੋ" ਹੋਵੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਾਈਨ ਹੈ

ਘਰੇਲੂ ਨਿਯਮਤ ਪਾਸਤਾ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਠੋਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਣਕ ਸਿਰਫ ਸੇਰੋਟੋਵ ਖੇਤਰ, ਸਟ੍ਰਵਰੋਪ ਟੈਰੀਟਰੀ ਅਤੇ ਅਲਤਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਬੀਜਿਆ ਖੇਤਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ' ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ "ਐਕਸਟਰਾ-ਐਮ", "ਨੋਬਲ", "ਸ਼ੇਕੀਨਸਕੀ", "ਮੱਕਾ" ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਆਪਣੇ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਗਲਾ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਆਸਾਨ ਸਤਹਾ ਹੈ. ਮੈਕਰੋਨੀ ਕੋਲ ਅੰਬਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਕ ਵਿਚ ਕੋਈ ਚਿਪਸ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਲੇਜ਼ਰ "ਫਲੋਰ ਦੁਰਮ" ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਪੈਕ ਲਈ ਕੀਮਤ 30 ਕਿਰਾਬਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਚਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਮੈਕੀਪਾ ਤੋਂ ਸਟੈਨਟੀਸਾ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤਕਾਰ ਹਮਦਰਦੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਮੈਕਰੋਨੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਨਿਰਮਾਤਾ "ਧਿਰ" ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.