ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਪਨੀਰ

ਬਿਹਤਰ ਚੱਲਦਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤ (20-40% ਘੱਟ), ਅਕਸਰ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੱਚ ਜਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਤੱਕ Cottage ਪਨੀਰ ਸਟੋਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਟਾਰਟਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ pepsin, renin ਜ chymosin ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਰਾਹੀ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ, ਘਰ ਵਿਚ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ 1.1-1.2 ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ 7-8 ਬਾਰੇ ਗੈਲਨ, 1/10 sachet ਖਮੀਰ, enameled ਪੈਨ, colander, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤਰਲ (ਤੇਲ, ਪਾਣੀ), ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ Ferment ਕਰਨ. ਦੁੱਧ + 32-35 ° ਦੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਜੈੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਰਨ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ੈੱਲ, ਜਿੱਥੇ 37 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣਾ. ਤਦ, ਕੰਮਾ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਟੂਟੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜੋੜ ਕੇ 38-39 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਐਡਜਸਟ ਅਤੇ ਇਸ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਚੇਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਚਕੀਲੇ thickened ਸੂਬੇ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਕਿਤੇ cheesy ਹਿੱਸਾ. ਨਤੀਜੇ ਵੇ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਲੂਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਨਰਕ ਸੀਰਮ ਦੀ ਪੂਰਨ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ.

ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਤੱਕ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਲੈ ਅਤੇ ਤਲ ਵਿਚ ਕੁਝ ਛੇਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ x \ ਅ ਕੱਪੜੇ ਕਵਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਲੇਟ ਜ ਲਾਟੂ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਲੋਡ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ. 6 ਘੰਟੇ, ਪਨੀਰ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਟਿਸ਼ੂ, ਅਤੇ ਲੋਡ ਵਾਧੇ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ 1-2 ਹਫਤੇ ਲਈ ਘੁਰਨੇ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਚਲਾ.

ਨਤੀਜੇ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ, ਪਰ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿਚ ਪਨੀਰ - ਇਸ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਨੀਰ, ਰਾਈ, 2 ਅੰਡੇ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਦੇ 0.1 ਕਿਲੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ 0.2 ਕਿਲੋ ਲੈ. ਪਨੀਰ, ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ parsley ਅਤੇ ਰਾਈ, ਡਬਲ boned ਹੇਠ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ: ਬਿਸਕੁਟ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ.

ਜੋ ਇੱਕ ਬੰਨ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਐਲਾਨ ਕਰਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੇ ਘਰ' ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਜ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਢਹੇ) ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਪੈਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਦੀ heats ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਪਿਘਲਦੇ ਤੱਕ ਦਾ heats.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਨੋ sweeten ਅਤੇ ਲੂਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਮ ਅਤੇ Greens ਕੱਟਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਧੀਆ-ਸਟੋਰ ਹਮਰੁਤਬਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਚੋਣ.