ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਲੂਣ bream ਦੇ ਨਾਤੇ

bream ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਰ, ਘਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਾਧੂ ਜੰਤਰ ਬਿਨਾ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਢੰਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. Salting - ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਮੱਛੀ, ਲੂਣ. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਸਿਗਰਟ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ bream Pickle ਹੈ?

ਖੁਸ਼ਕ ਰਾਜਦੂਤ

ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ bream? ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਦੇ ਭਾਗ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਜ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਫਸ ਗਈ ਸੀ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ bream ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

1. 1 ਿਕਲੋ bream.
2. ਲੂਣ ਦੇ 100 200 ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ.

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਿਹਤਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਪੱਥਰ ਲੈ ਲਈ. ਆਇਓਡੀਨ ਕੰਮ ਨਾ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ bream ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਤੇ? ਕਾਰਜ ਨੂੰ laborious ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਮੱਛੀ ਵੱਧ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ, ਇਸ ਨੂੰ gut ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਨੂੰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੱਕੜੀ ਨਾ ਹਟਾਓ. ਨਹੀ, ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

Eviscerated ਨਰਾਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਹੂ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, bream ਉੱਚਿਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ salting ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਠੀਕ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਰੋਵਰ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ Brine ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਦਾਰੂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਪਵਾਦ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ: ਘਰ ਵਿਚ bream ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਤੇ

ਜਦ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਡੋਲ੍ਹ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਲਾਸ਼ bream ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਛਿੜਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਾਹਰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅੰਦਰ ਦੀ ਲੋੜ. ਖਾਸ ਧਿਆਨ gills ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੌੜੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ.

ਤਿਆਰ ਲਾਸ਼ ਸਰੋਵਰ, ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕਤਾਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਜੂਲਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ 7 10 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫੀਚਰ salting

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨੂੰ bream? ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. Brine pickling ਦੌਰਾਨ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਸ ਨੇ ਪੂਰੀ ਨਰਾਜ਼ bream ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦਾ ਹੱਲ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਤਰਲ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ Brine ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ Ridge ਠੋਸ ਬਣ ਗਿਆ, bream ਤਰਲ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਤਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਲਟਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਹਰ ਨੂੰ bream ਦੀ ਲੋੜ ਸੁਕਾਉਣ, ਤਰਜੀਹੀ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਰਾਜ਼ ਤੇ ਕੀੜੇ ਉਤਰੇ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਨਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ.

ਲੂਣ bream ਦੇ ਨਾਤੇ ਗਿੱਲੇ?

ਕੱਲ - bream salting ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ. ਸਮੋਕਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਰਾਜਦੂਤ. ਸੁੱਕ bream ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਘੰਟੇ salting ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਛੋਟੇ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ bream.
2. ਸਾਲ੍ਟ ਵੱਡੇ, ਆਇਓਡੀਨ, ਨਾ - ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜ ਹੈ.

salting ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਬਰਫ 'ਤੇ bream Pickle ਹੈ? ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਅੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਧੋ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ bream ਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਨਰਾਜ਼ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਰਤ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

bream ਨਾਲ ਵਸੀਲਾ ਜੂਲਾ ਕਵਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਮੱਛੀ 5 7 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਤਲਾਬ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.

ਧੋਤੇ ਲਾਸ਼ bream ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ 'ਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਸਤਹ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੇਪਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਿਆਰ bream ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਸੰਭਵ ਹੈ.