ਤਾਤਾਰ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ echpochmak ਜ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਕੋਣ. ਆਟੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ

ਇਹ ਲੰਬੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ ਕਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਅਤੇ Tatars ਵੱਧ 700 ਸਾਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਖਾਣ ਦੀ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ echpochmak. ਆਟੇ ਦੀ ਇਹ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਨੂੰ ਆਟੇ ਬਣਾ ਹੈ ਅਤੇ stuffing ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ.

ਕਦਮ 1. ਆਟੇ

ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਟੀਮ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪੱਖੇ ਵਿਚ ਤਾਤਾਰ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਆਟੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਉਸ ਖਮੀਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਉਤੇਜਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਅਕਸਰ echpochmak ਦੇ ਆਧਾਰ '' ਤੇ ਕੀਤੀ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਇਹ ਪਿਘਲੇ ਜ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ - ਠੰਡਾ ਬਿੱਟ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ (ਦਹ, ਦਹ ਜ ਹੋਰ kislomolochki) ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ. 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਟੀਲੇ ਦੇ 8 ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਾਸ਼ੀਏ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡਿੱਗਣ, ਨਰਮੀ ਆਟੇ ਤਿਕੋਣ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਹ ਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਹੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਆਟੇ "ਸਮਾਪਤ".

ਕਦਮ 2: ਨੂੰ ਭਰਨ

ਸੁਆਦੀ echpochmak ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਗੁਪਤ - ਇਹ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਭਰਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਈ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ 800-900 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜ ਬੀਫ ਵਰਤਿਆ. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਸਖਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਆਮ ਸੂਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਲੋੜੀਦਾ ਦੇ ਤੌਰ 8 ਮੱਧਮ ਆਲੂ, 3-4 ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਹੀ ਭਰਨ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ echpochmak ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਹੈ, ਵੀ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਕਰੇਗਾ.

ਕਦਮ 3. ਪਕਾਉਣਾ

ਹੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਡਲਿੰਗ echpochmak ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ 4-5 ਦੇ ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ (ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕੱਚ ਤਲ ਦੇ ਆਕਾਰ) ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਦੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਭਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ 1.5-2 ਸੈ ਮੋਟੀ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਐਡੀਲਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, dumplings ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਭਰਾਈ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਾਈ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ echpochmak.

ਦੂਜੇ ਅਤੇ ਤੀਜੇ - ਪਹਿਲੀ ਹਥਿਆਰ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵੱਢੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ, ਫਾਰਮ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਕਤ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਹੁਣੇ ਹੀ Bree ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਭਾਫ਼ ਬਚਣ ਲਈ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਕਦਰ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਤਹ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ shone echpochmak ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੋਕ lubricated ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Preheat ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਸਰਕੂਲਰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਤਿਕੋਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਪੱਕਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. 45-60 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਥੋੜਾ browned ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਭਰਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਿਸਫ਼ਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ echpochamkam ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਹੜੇ ਸਾਨੂੰ ਮਨ ਅਤੇ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਵਿਚ ਹੈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਕਦਮ 4. ਫੀਡ

echpochmak ਤਿਆਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁਪਤ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ - ਅੱਧ ਲੜਾਈ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਉਹ 2-3 ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਗਿਸਟ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ echpochmak ਦੀ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਰ ਤਿਕੋਣ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਦਿਉ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.