ਟਰਕੀ ਸੂਪ

ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਟਰਕੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਅਸਥਿਰ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਰਕੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਪੰਛੀ ਹੈ, ਜੰਗਲੀ ਟਿਰਕੀ 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਘਰੇਲੂ ਲੋਕ 35 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਹਨ! ਜੰਗਲੀ ਤੁਰਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਸੰਤਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ (20 ਚੂੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ), ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹਮਲਾਵਰ ਹੈ. ਆਮ ਟਰਕੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਰਣਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ "ਉਸ ਦੇ" ਇਲਾਕੇ ਲਈ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.

ਟਰਕੀ ਸਵਾਦ, ਸੁੱਕਣੇ ਮਾਸ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਧੀਆ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸੂਪਾਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੰਛੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ "ਅਮਰੀਕੀ" ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੇ ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੁਣਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਆਇਆ ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੀ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗਾ.

ਸਹੀ ਤੁਰਕੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ: 300 ਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਮੀਟ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨਜ਼ (ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਬੱਲਬ, ਲਵਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲੀ, ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪ , ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ). ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, parsley.

ਇਸ ਲਈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ , ਵਿਅੰਜਨ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਕ ਲੱਤ ਵਿਚ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਚਰਣ ਨੂੰ ਕਾੱਲ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਹੈ) ਟਰਕੀ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਮਝਦਾਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਿੱਛੋਂ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਭਾਂਡੇ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਖੜੋਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਟਰਕੀ ਸੂਪ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਲੀਆਂ ਵੱਢਣ ਲਈ ਕੱਟੋ, ਬਲਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਅੱਡ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ ਪੜਾਅ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭਰੀ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੇਟਲੀ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਨਿੰਗ ਜਦੋਂ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਭ ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੋ ਕੁੰਡੀਆਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਉੱਥੇ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜਾਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਬੂਟਿਆਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਿਲ, ਰਿਸ਼ੀ, ਚੈਬੇਰ, ਪੁਦੀਨੇ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਦੇ ਚੂੰਘੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਧੀਆ ਪੂਰਕ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹੁਣ ਟਰਕੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.

ਅਗਲਾ, ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੌਰੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜ਼ਰੂਰ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ), ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟਰਕੀ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.

ਹਰ ਚੀਜ਼, ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਲੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰਿੰਗ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!